Έχει σχεδόν δύο εβδομάδες που το Πάσχα τελείωσε. Τελείωσε και πίσω του άφησε κόκκινα αυγά, αρνί και τσουρέκι. Τα αυγά τα τσουγκρίσαμε, το αρνί το φάγαμε και τι μας έμεινε; Το τσουρέκι. Οπότε και ‘γω σας έχω συνταγή για αυγόφετες με τσουρέκι.
Δεν μπορώ να πω πως είμαι λάτρης του τσουρεκιού. Μάλιστα, όταν ήμουν μικρή θυμάμαι την αδερφή μου να τρώει τόνους τσουρεκιού μετά την εκκλησία και ‘γω να παραμένω πιστή στη μαγειρίτσα και τα συκωτάκια.
Οπότε το να μου ξεμείνει τσουρέκι σε κάποια πασχαλιάτικο περιτύλιγμα είναι συνηθισμένο φαινόμενο στο σπίτι μου. Όσο νόστιμο και μυρωδάτο να και να είναι νομίζω πως μετά από μια-δυο φέτες το βαριέμαι. Sorry τσουρέκι.
Έτσι έγινε και φέτος, πολλά τα τσουρέκια αλλά η όρεξη όχι και τόσο μεγάλη. Οπότε τι να σου κάνει και αυτό, ξεράθηκε. Και τότε θυμήθηκα τη μαμά μου που λίγο το κρίσιμο σημείο του ψωμιού το μετέτρεπε σε αυγόφετες. Πολλά από τα απογεύματα μου ως μαθήτρια ήταν γεμάτα με ζεστές αυγόφετες και ένα πιάτο με λευκή ζάχαρη. Για να βουτάω μέσα κάθε μπουκιά.
Έτσι λοιπόν, μιας και στο σπίτι μου φαγητό δεν πετάμε, το τσουρέκι κόπηκε σε φέτες, τα αυγά χτυπήθηκαν μαζί με μυρωδικά και το μπολ γέμισε με ζάχαρη.
Αυγόφετες με τσουρέκι
Ingredients
- 6 φέτες τσουρεκιού (περίπου 300 γρ)
- 3 αυγά
- 100 ml γάλα
- 1/2 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.σ. βούτυρο, για το τηγάνισμα
Για το σερβίρισμα
- 100 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
Instructions
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε το γάλα, τα αυγά και την κανέλα. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν τα υλικά.
- Σε ένα βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το βούτυρο και ψήνουμε τις αυγόφετες σε δόσεις για 4-5 λεπτά σε μέτρια φωτιά και από τις δύο πλευρές για να πάρουν χρώμα.
- Όταν είναι έτοιμες τις μεταφέρουμε σε ένα πιάτο στρωμένο με απορροφητικό χαρτί.
- Σερβίρουμε με κρυσταλλική ζάχαρη.
Οι αυγόφετες με τσουρέκι λοιπόν είναι ένας από τους τρόπους για να αξιοποιήσετε το τσουρέκι ημερών. Με αυτόν τον τρόπο βοηθάτε και εσείς στη μείωση των τροφικών αποβλήτων.
Όπως αναφέρω και παραπάνω, η συνταγή μπορεί να εφαρμοστεί και με ψωμί ημερών.
Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή μου και να σας ξύπνησα μνήμες και αρώματα από τα παιδικά σας χρόνια. Θα χαρώ πολύ αν διαβάσω μηνύματα σας στο Instagram ή στη σελίδα μου στο Facebook με τις δικές σας αναμνήσεις από τα παιδικά σας χρόνια.
Απάντηση