Μπρουσκέτα με αβοκάντο, αγελαδινό Mastelo και αυγό ποσέ. Ιδανικό για αυτά τα καλοκαιρινά πρωινά που ξεχνάς να γυρίσεις σπίτι.
Είναι από αυτά τα πρωινά που δε θέλεις να τελειώσουν. Που κάθε του μπουκιά σε κάνει να κλείνεις τα μάτια και να σκας ένα χαμόγελο ευτυχίας. Μπορεί ένα πρωινό να τα κάνει όλα αυτά; Φυσικά και μπορεί.
Γιατί όταν έχεις τόσες αντιθέσεις σε μία μόνο μπουκιά μέχρι και ταξίδι με το νου κάνεις. Το δροσερό ντιπ αβοκάντο αγκαλιάζει αρμονικά το ψημένο αγελααδινό τυρί Mastelo. Ενώ, η προσθήκη ενός ποσέ αυγού στην κορυφή απογειώνει τη γευστική αυτή εμπειρία.
Σημειωσεις συνταγης
Στη συγκεκριμένη συνταγή αυτό που χρειάζεται λίγο παραπάνω προσοχή είναι τα αυγά. Μπορεί το πρώτο να μη σας βγει όμορφο αλλά δε θέλω να πτοηθείτε. Πάμε για το επόμενο. Τι πρέπει να προσέξουμε όμως;
- Τα αυγά τα προσθέτουμε στο κατσαρολάκι ένα ένα. Εκτός και αν επιλέξετε να δοκιμάσετε τη μέθοδο με τη διαφανής μεμβράνη. Σε αυτή την περίπτωση παίρνουμε ένα φλιτζάνι και στρώνουμε το εσωτερικό με διαφανής μεμβράνη. Έπειτα, προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο και μετά το αυγό. Τραβάμε τη διαφανής μεμβράνη έξω από το φλιτζάνι και τη δένουμε κόμπο κοντά στο αυγό. Το τοποθετούμε σε μια κατσαρόλα με νερό που σιγοβράζει για 3-4 λεπτά. Έτοιμο.
- Στην περίπτωση που μείνετε πιστοί στη συνταγή και δε χρησιμοποιήσετε διαφανής μεμβράνη τότε έχουμε σύμμαχο, το ξύδι. Η προσθήκη ξυδιού στο ωμό αυγό για τουλάχιστον 2 λεπτά πριν μαγειρευτεί το βοηθάει να διατηρήσει το σχήμα του. Μην το παραλείψετε.
- Με ή χωρίς διαφανής μεμβράνη το νερό μέσα στο οποίο θα βράσει το αυγό θα πρέπει να σιγοβράζει. Προσοχή, δε θέλουμε δυνατή φωτιά. Η δυνατή φωτιά είναι πολύ πιθανό να διαλύσει το αυγό μας.
Μπρουσκέτα με αβοκάντο, αγελαδινό Mastelo και αυγό ποσέ
Ingredients
Για το ντιπ αβοκάντο
- 1 ώριμο αβοκάντο
- ½ κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
- χυμό από μισό λεμόνι
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για τα αυγά
- 4 αυγά
- 8 κσ ξύδι
Για τις μπρουσκέτες
- 4 φέτες ψωμί
- 200 γρ αγελαδινό τυρί Mastelo
- ντοματίνια
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Instructions
Για το ντιπ αβοκάντο
- Σ’ ένα μπολ βάζουμε το αβοκάντο και το πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και διορθώνουμε στη γεύση του αν χρειάζεται.
Για τα αυγά
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε νερό και φέρνουμε σε βρασμό.
- Σε ένα φλιτζάνι προσθέτουμε 2 κ.σ. ξύδι και έπειτα το αυγό. Περιμένουμε 2 λεπτά ώστε το ξύδι να θωρακίσει το αυγό.
- Χαμηλώνουμε το μάτι με το νερό, καθώς το νερό πρέπει να σιγοβράζει. Με ένα σύρμα χειρός ανακατεύουμε το νερό που σιγοβράζει στην κατσαρόλα δημιουργώντας μια δίνη στο εσωτερικό της.
- Με προσοχή προσθέτουμε στη δίνη ένα αυτό τη φορά και αφήνουμε για 3-4 λεπτά.
Για τις μπρουσκέτες
- Φρυγανίζουμε τις φέτες του ψωμιού σε μια φρυγανιέρα ή στους 200°C στο φούρνο για 10 λεπτά. Αφήνουμε στην άκρη.
- Κόβουμε το αγελαδινό τυρί Mastelo σε φέτες και ψήνουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσει η κάθε φέτα.
- Αλείφουμε το φρυγανισμένο ψωμί με το ντιπ αβοκάντο, προσθέτουμε το αγελαδινό τυρί Mastelo και στην κορυφή το αυγό.
- Προσθέτουμε τα ντοματίνια, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και σερβίρουμε.
Αυτό ήταν λοιπόν ένα από τα αγαπημένα μου πρωινά, μπρουσκέτα με αβοκάντο, αγελαδινό Mastelo και αυγό ποσέ. Ένα πιάτο γεμάτο αντιθέσεις και γεύσεις που σου παίρνουν το μυαλό.
Αν αγαπάς και συ όπως και εγώ τα τυριά Mastelo τότε θα λατρέψεις τη συνταγή για σαγανάκι με γαρίδες αλλά και το burger παντζαριού. Συνταγή για σαγανάκι θα βρεθείς εδώ, ενώ το burger σε περιμένει εδώ.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τo δω όμως με ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hastag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
Απάντηση