Burger παντζαριού με φέτα

Ποτέ μου δε φαντάστηκα ότι ένα burger παντζαριού θα μου άρεσε τόσο πολύ και θα μπορούσε να κοντράρει στα ίσα το κλασικό μοσχαρίσιο μπιφτέκι. Υπερβάλλω; Δοκιμάστε το και πείτε μου!

Το burger παντζαριού ήταν η πιο ευχάριστη έκπληξη που έκρυβε το βιβλίο «Gatherings» της Flora Shedden. Αν και το βιβλίο έχει πολύ ενδιαφέρουσες συνταγές, αυτή που μου έκλεψε την καρδιά ήταν του burger από παντζάρι. 

Η Φλώρα η Σέηντεν βέβαια τα τηγανίζει τα μπιφτέκια, δηλαδή τα κάνει κεφτέδες, και έχει και κάτι άλλα περίεργα υλικά που δεν τα συμπεριέλαβα. Όπως και να ‘χει τα μπιφτέκια είναι υπέροχα. Απλά, νόστιμα, χρωματιστά, γευστικότατα και πολύ πολύ εύκολα στο να τα φτιάξεις! Και όταν λέω εύκολα το εννοώ, ούτε βράσιμο τα παντζάρια ούτε άπειρα υλικά.

Τα συνιστώ ανεπιφύλακτα!

Burger παντζαριού

Burger παντζαριού

Course Κυρίως γεύμα
Keyword burger
Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings 5 μπιφτέκια

Ingredients

  • 200 γρ. παντζάρι
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι
  • 2 σκελίδες σκόρδο
  • 1/2 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 125 γρ. τυρί φέτα
  • 75 γρ. βρώμη
  • 50 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 αυγό
  • αλάτι
  • πιπέρι

Instructions

  1. Ανάψτε το φούρνο στους 180* Κελσίου.

  2. Τρίβουμε τα παντζάρια στον τρίφτη (who saw that coming?) και συνεχίζουμε με το κρεμμύδι και τις σκελίδες του σκόρδου. Να έχετε κατά νου πως όσο πιο ψιλοκομμένα είναι τα παντζάρια μας τόσο πιο ομοιογενές θα βγει το μπιφτέκι. Οπότε, αν δε θέλετε να χρησιμοποιήσετε τρίφτη, μπορείτε να τα ψιλοκόψετε και στο μπλέντερ. 

  3. Βάζουμε τα παντζάρια, το κρεμμύδι και τις σκελίδες του σκόρδου σε ένα μπολ και προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το λάδι και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά με το χέρι. 

  4. Έπειτα προσθέτουμε τη φέτα, τη βρώμη και το αλεύρι. Αν νοιώθετε πως το μείγμα είναι αρκετά στεγνό μπορείτε να προσθέσετε λίγες σταγόνες νερό. 

  5. Χωρίστε το μείγμα σε 5 ομοιόμορφα μπιφτέκια και τοποθετήστε τα μπιφτέκια σε ένα ταψί αφού έχετε βάλει πρώτα μια λαδόκολλα.  

  6. Ψήστε τα μπιφτέκια για 30 λεπτά, γυρίζοντας τα πλευρά το πρώτο 15λεπτο. 

  7. Τα μπιφτέκια μας είναι έτοιμα!Μπορείτε να κάνετε ένα ωραιότατο burger με σπανάκι, γιαούρτι με λίγο άνηθο και φέτες από κολοκυθάκι στο φούρνο!Ή ό,τι άλλο έχετε στο ψυγείο! 

Ελπίζω να σας άρεσε η συνταγή και να σας έπεισα να κάνετε μπιφτέκι παντζαριού! Πάντως ενημερωτικά να σας πω πως το έτερον μου ήμισυ – γνωστός και ως δεν τα τρώω τα παντζάρια, πάρτα από εδώ – το έχει αγαπήσει το συγκεκριμένο!

Θα χαρώ να με ακολουθήσετε στο Instagram και αν κάνετε like στη σελίδα μου στο Facebook!

Facebook Comments