Η σημερινή συνταγή πιστεύω πως θα αρέσει σε πολλούς. Είναι υγιεινή, νόστιμη, και γίνεται χωρίς πολύ κόπο. Αυτές οι μικρές μπουκίτσες, θα σας ξετρελάνουν. Butter fingers με φυστικοβούτυρο.
Όταν ξεκίνησα να το φτιάχνω δεν περίμενα ότι θα είναι τόσο εθιστικά. Έφαγα την πρώτη μπουκιά και αμέσως κατάλαβα πως θα ακολουθήσουν πολλές. Η βάση αποτελείται από αλεσμένη βρώμη και λάδι καρύδας. Στη μέση συναντάς φιστικοβούτυρο το οποίο και αυτό περιέχει λίγο λάδι καρύδας αλλά και μέλι. Έπεται και συνέχεια και μάλιστα γεμάτη εκπλήξεις. Η επικάλυψη του έγινε με κουβερτούρα και πάλι λάδι καρύδας, ενώ απαραίτητο κρίθηκε και λίγο αλάτι.
ΓΙΑΤΙ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΟΥΜΕ ΛΑΔΙ ΚΑΡΥΔΑΣ;
Όπως θα διαβάσεις και παραπάνω στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποιήθηκε πολύ το λάδι καρύδας. Αυτό συμβαίνει για έναν λόγο, την ιδιότητα του λαδιού καρύδας να στερεοποιείται σε χαμηλές θερμοκρασίες. Γι’αυτό κιόλας θα πρέπει να συντηρήσουμε τις μπουκίτσες μας στο ψυγείο. Διαφορετικά θα αρχίσουν να καταρρέουν. Βέβαια βοηθάει και το γεγονός ότι το λάδι καρύδας έχει υπέροχη μυρωδιά.
ΕΙΝΑΙ ΑΠΑΡΑΙΤΗΤΟ ΝΑ ΠΡΟΣΘΕΣΩ ΑΛΑΤΙ;
Την κορυφή αυτής της λαχταριστής μπουκίτσας έχει κατακτήσει το αλάτι. Προσωπικά ο συνδυασμός γλυκού κι αλμυρό είναι κάτι που αγαπώ πολύ. Το αλάτι έχει την ιδιότητα να τονίζει τις υπόλοιπες γεύσεις. Έτσι λίγο αλάτι αρκεί για να ξυπνήσουν οι υπόλοιπες γεύσεις. Αν θέλεις μπορείς να βάλεις μια μικρή ποσότητα αλατιού σε ένα σημείο και όχι σε όλη την επιφάνεια. Αλλά θα δεις πως μετά θα θέλεις να βάλεις παντού.
ΠΩΣ ΜΠΟΡΩ ΝΑ ΚΑΝΩ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ vegan;
Η συνταγή για τα butter fingers με φυστικοβούτυρο έτσι όπως είναι δεν είναι κατάλληλη για vegan. Ωστόσο γίνεται πολύ εύκολα vegan καθώς το μοναδικό υλικό που θα πρέπει να αντικαταστήσουμε είναι το μέλι. Το μέλι μπορεί να αντικατασταθεί είτε με σιρόπι σφένδαμου είτε με αγαύης.
ΤΙ ΦΥΣΤΙΚΟΒΟΥΤΥΡΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΕΙΣ;
Έχει αρκετό καιρό που όταν πρόκειται για αλείμματα ανατρέχω στα προϊόντα της Kiss the Earth. Δεν είναι μόνο η ποιότητα των πρώτων υλών, ούτε και η υπέροχη γεύση που έχει κάθε βαζάκι. Είναι η φιλοσοφία που βρίσκεται πίσω από κάθε προϊόν.
Η Kiss the Earth ξεκίνησε το καλοκαίρι του 2017 στη Χίο από τον Κώστα και τη Θεοδοσία. Στόχος των παιδιών ήταν να συνδυάσουν την αγάπη τους για προϊόντα με απλά και φυσικά συστατικά, με την συνήθεια τους για άσκηση. Έτσι αποφάσισαν να δημιουργήσουν προϊόντα-«καύσιμα» για δραστήριους ανθρώπους.
Όλα τα προϊόντα τους γεννιούνται στην κουζίνα του σπιτιού τους. Επιλέγουν πρώτες ύλες από την Ελλάδα και μη και τις μεταποιούν με απλές διαδικασίες χωρίς να προσθέτουν ζάχαρη, αλάτι ή άλλα έλαια όπως φοινικέλαιο. Έτσι κρατάνε την θρεπτική αξία των καρπών.
Butter fingers με φυστικοβουτυρο
Ingredients
Για τη βάση
- 1 ½ κούπα αλεσμένη βρώμη
- 4 κ.σ. λάδι καρύδας
- 2 κ.σ. μέλι
Για τη γέμιση
- ⅔ κούπα φυστικοβούτυρο Kiss the earth
- ⅓ κούπα μέλι
- ¼ κούπα λάδι καρύδας
Για την επικάλυψη
- ¾ κούπα κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
- 1 κ.σ. λάδι καρύδας
- ½ κ.γ. αλάτι
Instructions
Για τη βάση
- Σε ένα μπολ προσθέτουμε την αλεσμένη βρώμη, το λάδι καρύδας και το μέλι. Ανακατεύουμε καλά και απλώνουμε σε ένα μικρό ταψί (22*22cm) πιέζοντας το μείγμα προς τα κάτω με τα δάχτυλά μας. Ψήνουμε για 15 λεπτά στους 170°C. Απομακρύνουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει.
Για τη γέμιση
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε το φυστικοβούτυρο, το μέλι και το λάδι καρύδας. Σιγοβράζουμε για 2 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά. Απλώνουμε το μείγμα πάνω από τη βρώμη και το βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα ή μέχρι να σφίξει τελείως. Εναλλακτικά μπορούμε να το τοποθετήσουμε και στην κατάψυξη.
Για την επικάλυψη
- Προσθέτουμε τα κομματάκια της σοκολάτας και το λάδι καρύδας σε ένα μπολ κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων μέχρι να λιώσει η σοκολάτα. Απλώνουμε πάνω από τη στρώση φυστικοβούτυρου και βάζουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 20 λεπτά μέχρι να σφίξει τελείως η σοκολάτα και να κρυώσουν οι μπάρες.
- Αφού σφίξει και η σοκολάτα κόβουμε σε μερίδες. Διατηρούμε στο ψυγείο.
Αυτή λοιπόν ήταν η συνταγή μου για butter fingers με φιστικοβούτυρο. Ένα snack, μία λιχουδιά, μία μπουκιά γεμάτη γεύσεις και αντιθέσεις σε περιμένει. Γίνονται πολύ εύκολα, χωρίς κόπο, και θα ξετρελάνουν μικρούς και μεγάλους.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση