Αφράτα calzone με πραλίνα φουντουκιού, μασκαρπόνε και μπανάνα. Μια συνταγή εύκολη, γρήγορη και άκρως απολαυστική. Ιδανικό πρωινό για μικρούς και μεγάλους. Οι μικρότεροι μπορούν να γίνουν άψογοι βοηθοί, ενώ οι μεγαλύτεροι να κλέψουν λίγο από τη γέμιση πριν μπει στο φούρνο.
Ο καιρός πλέον έχει γίνει άκρως φθινοπωρινός. Ο ουρανός είναι συνήθως σκεπασμένος με σύννεφα, οι σταγόνες της βροχής κάνουν όλο και πιο συχνά την εμφάνισή τους και οι φούρνοι έχουν ανάψει για τα καλά. Τα χουχουλιάρικα πουλόβερ δειλά δειλά έχουν κατέβει από το πατάρι και τα ζεστά και απολαυστικά πρωινά πλέον είναι απαραίτητα.
Πρωινά που στο βάθος ακούγεται η αγαπημένη σου μουσική, ο ζεστός καφές αχνίζει και εσύ κόβεις βόλτες μπροστά από το φούρνο με ανυπομονησία. Και πως να μην ανυπομονείς όταν στο φούρνο σε περιμένουν αυτά τα calzone; Γιατί τα ωραία πρωινά πρέπει να είναι ξεκούραστα, μυρωδάτα και γεμάτα ωραίες γεύσεις. Και έτσι είναι.
Ξεκούραστα γιατί αυτή η ζύμη για calzone δε θα σε κουράσει καθόλου. Μυρωδάτα γιατί ποιος δεν απολαμβάνει τη μυρωδιά ενός φρεσκοψημένου calzone; Γεμάτα ωραίες γεύσεις γιατί ποιος μπορεί να αντισταθεί στην πραλίνα φουντουκιού;
Η ζύμη για τα calzone
Η ζύμη για τα calzone δεν είναι άλλη παρά η ζυμή για πίτσα. Αφράτη ζύμη που δεν έχει σε τίποτα να ζηλέψει τις ζύμες που θα συναντήσεις σε μια ιταλική τρατορία και χρειάζονται 24ωρα για να ωριμάσουν. Μην τρομάζεις. Αυτή η ζύμη σε 65 λεπτά θα βρίσκεται στο φούρνο και θα ψήνεται. Φρόντισαν οι Μύλοι Αγίου Γεωργίου για αυτό φέρνοντας στις κουζίνες μας το έτοιμο μείγμα Easy Bake για πίτσα. Εσύ το μόνο που θα χρειαστεί να προσθέσεις είναι λίγο νερό και ελαιόλαδο.
Η σειρά των Easy Bake ξεχωρίζει καθώς τα μείγματα τους είναι χωρίς φοινικέλαιο. Γιατί όμως είναι σημαντικό το να μην έχει ένα προϊόν φοινικέλαιο; Η χρήση φοινικελαίου στα προϊόντα έχει αρνητικό αντίκτυπο στον πλανήτη καθώς εδώ και χρόνια οι παραγωγοί φοινικελαίου έχουν καταστρέψει τεράστιες εκτάσεις τροπικών δασών τις οποίες έχουν αντικαταστήσει με φυτείες για φοινικέλαιο. Έχοντας ως στόχο λοιπόν έναν υπεύθυνο τρόπο μαγειρικής καλό είναι να επιλέγουμε προϊόντα τα οποία δεν περιέχουν φοινικέλαιο.
Η γεμιση του calzone
Η γέμιση για αυτά τα υπέροχα αφράτα calzone περιλαμβάνει πραλίνα φουντουκιού, μασκαρπόνε και φέτες μπανάνας. Αυτά είναι τα βασικά συστατικά της. Προσωπικά θέλοντας να προσθέσω κάποιο τραγανό στοιχείο σε αυτή πρόσθεσα τραγανή granola με κομμάτια μαύρης σοκολάτας. Αν θέλετε αντί για granola μπορείτε να προσθέσετε κάποιο είδος ξηρού καρπού. Τα φουντούκια είναι μια τέλεια ιδέα.
Μην μπείτε στον πειρασμό να αφαιρέσετε ή να αυξήσετε τη δοσολογία για το μασκαρπόνε. Αν το αφαιρέσετε το calzone θα γίνει τρομερά γλυκό. Ενώ αν το αυξήσετε η γεύση του θα καλύψει σε μεγάλο βαθμό τη γεύση της πραλίνας φουντουκιού. Αν δεν έχετε μασκαρπόνε μπορείτε να προσθέσετε ρικότα.
Τέλος, όσον αφορά την μπανάνα μπορείτε επίσης να πειραματιστείτε και να την αντικαταστήσετε με κάποιο άλλο φρούτο εποχής. Σε αυτή την περίπτωση να έχετε κατά νου πως αν παραδείγματος χάρην προσθέσετε μήλο, αυτό δε θα μαλακώσει εύκολα αν είναι σε μεγάλα κομμάτια.
Calzone με πραλίνα φουντουκιού, μασκαρπόνε και μπανάνα
Ingredients
- 1 συσκευασία μείγμα Easy Bake για ζύμη πίτσας
- 280 γρ. νερό, χλιαρό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 4 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού
- 2 κ.σ. μασκαρπόνε
- μισή μπανάνα
- granola με μαύρη σοκολάτα (προαιρετικά)
Instructions
- Σε 280 γρ. χλιαρό νερό προσθέτουμε το λάδι και τη μαγιά (η μαγιά περιέχεται στη συσκευασία).
- Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το μείγμα Easy Bake και έπειτα προσθέτουμε το νερό.
- Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική και λεία ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
- Κόβουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη και τα απλώνουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστούν σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο (περίπου 50 λεπτά)
- Απλώνουμε σε κάθε ζυμάρι 2 κ.σ. πραλίνα, 1 κ.σ. μασκαρπόνε και 4-5 φέτες μπανάνα. Προαιρετικά προσθέτουμε και λίγη granola με μαύρη σοκολάτα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 200°C, για 20 λεπτά.
Notes
Αφράτα calzone με πραλίνα φουντουκιού, μασκαρπόνε και μπανάνα. Ένας υπέροχος τρόπος να ξεκινήσεις τη μέρα σου και να γλυκάνεις τον ουρανίσκο σου.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε αυτά τα αφράτα calzone, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση