Λαβράκι σε κρούστα αλατιού

Λαβράκι σε κρούστα αλατιού

Λαβράκι σε κρούστα αλατιού. Ή αλλιώς η ιδανική συνταγή για το πιο ζουμερό και γεμάτο γεύση ψάρι που έχετε φάει ποτέ. 

Σκουμπρί γούνα (λιόκαυτο)

Σκουμπρί γούνα (λιόκαυτο)

Σκουμπρί γούνα (λιόκαυτο). Τώρα που έχει έρθει η άνοιξη για τα καλά δεν τραβιέται ένα τσιπουράκι βρε παιδιά; Ένα σκουμπράκι από δίπλα δεν τραβιέται; Εμ τραβιέται. 

Καραβιδομακαρονάδα με λευκή σάλτσα

Καραβιδομακαρονάδα με λευκή σάλτσα

Δε νομίζω πως μπορώ να περιγράψω με λόγια το πόσο ενθουσιασμένη είμαι με αυτή τη συνταγή. Πως να μην είμαι άλλωστε αφού μιλάμε για καραβιδομακαρονάδα με λευκή σάλτσα. 

Τάρτα με σπαράγγια και φρέσκο σκόρδο

Τάρτα με σπαράγγια και φρέσκο σκόρδο

Μπαίνει η Άνοιξη σιγά-σιγά, το’χετε καταλάβει ε; Εγώ το κατάλαβα από μια βόλτα στην αγορά καθώς είδα καλούδια που είχα καιρό να δω, όπως τα ντελικάτα σπαράγγια αλλά και το αρωματικό οφρέσκο σκόρδο.

Μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς

Μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς

Έρχεται σιγά σιγά η άνοιξη. Λατρεμένη μου εποχή, η γιορτή της ζωής. Και είπα να τη γιορτάσω με μια υπέροχη μαύρη συνταγή. Μαύρα ζυμαρικά με μελάνι σουπιάς. 

Παστίτσιο

Παστίτσιο

Αυτή σίγουρα δεν είναι μια συνταγή βασισμένη σε υλικά της εποχής. Παστίτσιο μπορείς να κάνεις κάθε εποχή του χρόνου και να το τρως όλη μέρα.  

Σαλάτα με παντζάρι, πορτοκάλι και φέτα

Σαλάτα με παντζάρι, πορτοκάλι και φέτα

Λίγο η περίοδος των εορτών που έφαγα πολύ, λίγο το παντζάρι που αγαπώ δεν ήθελα πολύ για να αντικαταστήσω το κυρίως γεύμα μου με μια σαλάτα με παντζάρι, πορτοκάλι.

Φασολάδα με χωριάτικο λουκάνικο

Φασολάδα με χωριάτικο λουκάνικο

Αν μου ζητούσαν να διαλέξω ένα κλασικό αγαπημένο ελληνικό χειμωνιάτικο πιάτο αυτό θα ήταν σίγουρα η φασολάδα. Πόσο μάλλον η φασολάδα με χωριάτικο λουκάνικο.

Λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο

Λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο

Λάχανο, ο βασιλιάς του χειμώνα. Δεν είναι το αγαπημένο μου λαχανικό για σαλάτα αλλά μαγειρεμένο σχεδόν το αγαπώ. Ειδικά τους λαχανοντολμάδες με αυγολέμονο.

Χοιρινό με λάχανο και καπνιστή πάπρικα

Χοιρινό με λάχανο και καπνιστή πάπρικα

Η αλήθεια είναι ότι δεν είχα και σε μεγάλη αγάπη το λάχανο. Αλλά οι κρύες μέρες του χειμώνα και η ευκολία της συνταγής με έκαναν να αλλάξω γνώμη. Χοιρινό με λάχανο και καπνιστή πάπρικα λοιπόν.