Πάντα μου άρεσαν τα μεγάλα τραπέζια, ειδικά αν ήταν γιορτινά. Φωνές, γέλια, ενίοτε μαλώματα και σίγουρα πολύ φαΐ. Ένα τέτοιο τραπέζι θα έχουμε φέτος τα Χριστούγεννα μετά από πολύ καιρό. Και από ένα τέτοιο τραπέζι δεν μπορεί να λείψει το χριστουγεννιάτικο δέντρο από αφράτα ψωμάκια με μυρωδικά.
Αυτό το χριστουγεννιάτικο δέντρο δε μοιάζει με κανένα άλλο. Ο κορμός του είναι φτιαγμένος από αφράτα ατομικά ψωμάκια. Ενώ τα κλαδιά του είναι φορτωμένα με φρέσκα μυρωδικά και τριμμένο τυρί. Τοποθετείται υπερήφανο στο κέντρο του τραπεζιού και όλα τα χέρια πέφτουν πάνω του.
ΠΟΙΑ ΕΙΝΑΙ ΤΑ ΥΛΙΚΑ ΤΗΣ ΣΥΝΤΑΓΗΣ;
Τα υλικά της συνταγής λίγα και καλά. Ας πάμε να δούμε τα απαραίτητα:
- Σκληρό αλεύρι Νο1 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
- Ξηρή μαγιά Μύλοι Αγίου Γεωργίου
- Αλάτι & ζάχαρη
- Χλιαρό νερό & ελαιόλαδο
- Αυγό
Τα ψωμάκια αυτά είναι τόσο νόστιμα και απολαυστικά που μπορούν να καταναλωθούν και σκέτα. Γιορτές έχουμε όμως, ας στολίσουμε λίγο το δέντρο μας με τα παρακάτω προαιρετικά υλικά:
- Βούτυρο αγελαδινό
- Σκόρδο
- Φρέσκος μαϊντανός & δυόσμος
- Παρμεζάνα
Τέλος, αν θέλουμε μπορούμε να τα σερβίρουμε με λίγο φρέσκο βούτυρο και ανθό αλατιού.
Βασικα σημεια της συνταγης
Τέτοιες μέρες συνήθως οι περισσότεροι ετοιμάζουμε πάρα πολλά πιάτα και έχουμε πολλά στο κεφάλι μας. Αυτή η συνταγή ήρθε για να μας ξελαφρώσει και όχι να μας επιβαρύνει. Δεδομένου ότι μιλάμε για ψωμί είναι μια πολύ εύκολη συνταγή. Πάμε να δούμε τα βασικά της σημεία.
- Ανακατεύουμε όλα τα υλικά που απαιτούνται για το ζυμάρι και το αφήνουμε να φουσκώσει μέχρι να διπλασιαστεί.
- Πλάθουμε 22 ίσα μπαλάκια και σχηματίζουμε το δέντρο. Ξεκινάμε με 6 μπαλάκια, έπειτα 5, 4, 3, 2 και 1. Μη ξεχάσεις να βάλεις και ένα ακόμη στη βάση του, ως κορμό. Έτοιμο για φούρνισμα!
Είδες; Είναι τόσο εύκολο. Και αυτό χάρη στη μαγιά από τους Μύλους Αγίου Γεωργίου η οποία δε χρειάζεται διάλυση. Μπαίνει κατευθείαν στο μείγμα χωρίς να χρειάζεται να περιμένουμε να ενεργοποιηθεί. Λιγότερος χρόνος για τη συνταγή, περισσότερος χρόνος για εμάς.
Για να σε διευκολύνω παρακάτω θα δεις όλη τη διαδικασία σε βίντεο.
Μπορω να αντικαταστησω το σκληρο αλευρι;
Το σκληρό αλεύρι είναι ιδανικό για συνταγές σαν και αυτή. Συνταγές οι οποίες απαιτούν μεγάλη διόγκωση και ως εκ τούτο το ζυμάρι χρειάζεται να παρουσιάζει μεγάλη ελαστικότητα και αντοχή στις καταπονήσεις. Οπότε όχι, αν θέλετε το δέντρο σας να είναι λυγερό και καλοστεκούμενο τότε δε θα πρέπει να αντικαταστήσετε το σκληρό αλεύρι με κάποιο άλλο.
Χριστουγεννιάτικο δέντρο από ψωμάκια με φρέσκα μυρωδικά
Ingredients
- 500 γρ. αλεύρι Σκληρό Νο 1 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
- 1 φακελάκι ξηρή μαγιά Μύλοι Αγίου Γεωργίου
- 1 πρέζα ζάχαρη
- 300 γρ. χλιαρό νερό
- 1 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ½ κ.γ. αλάτι
- 1 αυγό
Για το σερβίρισμα
- ¼ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
- ¼ ματσάκι ψιλοκομμένο δυόσμο
- 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
- 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
- φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το σκληρό αλεύρι, τη μαγιά και μια πρέζα ζάχαρη. Προσθέτουμε το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
- Προσθέτουμε στο μείγμα το ελαιόλαδο και το αλάτι. Αρχικά ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και έπειτα ζυμώνουμε με το χέρι. Ζυμώνουμε μέχρι να καταλήξουμε σε μια απαλή και εύπλαστη ζύμη.
- Αλευρώνουμε ελαφρώς το μπωλ που χρησιμοποιήσαμε, επιστρέφουμε πίσω το ζυμάρι, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Περιμένουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 2 ώρες.
- Πλάθουμε 22 ίσα μπαλάκια και σχηματίζουμε το δέντρο. Ξεκινάμε στη βάση με 6 μπαλάκια, έπειτα προσθέτουμε 5, 4, 3, 2 και 1 στην κορυφή. Τέλος, προσθέτουμε και ένα ακόμη στη βάση.
- Αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, για 15-20 λεπτά.
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα φρέσκα μυρωδικά, το λυόμενο βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Μόλις βγει από το φούρνο πασπαλίζουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με το μείγμα των μυρωδικών και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
Αυτή λοιπόν ήταν η συνταγή μου για τα πιο εορταστικά και αφράτα ψωμάκια που έχετε κάνει ποτέ σας. Ένα χριστουγεννιάτικο δέντρο από ψωμάκια και φρέσκα μυρωδικά έτοιμο να κλέψει τις εντυπώσεις στο γιορτινό τραπέζι.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως με ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση