Τι είναι τα Egg Muffins;
Τα egg muffins είναι μικρές ατομικές ομελέτες ψημένες σε φόρμα για muffins.
Είναι αφράτες, γεμάτες πρωτεΐνη και φτιαγμένες για να τις παίρνεις παντού: στο γραφείο, στο σχολείο ή στο πρωινό τραπέζι της Κυριακής.
Είναι η τέλεια λύση όταν θέλεις κάτι γρήγορο, υγιεινό και χορταστικό, χωρίς να λερώσεις πολλά σκεύη.
Tips & Παραλλαγές
-
Φτιάξε τα από το βράδυ και φύλαξέ τα στο ψυγείο για 3–4 ημέρες.
-
Κατάψυξέ τα (μέχρι 3 μήνες) και ζέστανέ τα στο φούρνο μικροκυμάτων.
-
Δοκίμασε παραλλαγές:
-
Με φέτα και ντομάτα
-
Με μανιτάρια και σπανάκι
-
Με κοτόπουλο και καλαμπόκι
-
Γιατί θα τα αγαπήσεις
-
Πρωτεΐνη και ενέργεια για όλη την ημέρα
-
Παιδο-φιλικά και lunchbox-friendly
-
Γρήγορα, εύκολα και χωρίς τηγάνι
Egg Muffins με Σπανάκι & Πιπεριά
Ingredients
- 5 5 αυγά
- ½ κουτί κονκασέ ΖΑΝΑΕ (καλά στραγγισμένο)
- 1 ψητή πιπεριά ΖΑΝΑΕ, κομμένη σε μικρά τετραγωνάκια
- 1 φλ. ψιλοκομμένο σπανάκι
- ½ κ.γ. ρίγανη
- ½ κ.γ. πάπρικα γλυκιά
- αλάτι
- Τριμμένο τυρί της επιλογής μας (gouda, γραβιέρα ή φέτα)
Instructions
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C και λαδώνουμε πολύ μια αντικολλητικό φόρμα για muffins (6 θέσεων).
- Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με ένα σύρμα.
- Προσθέτουμε το στραγγισμένο κονκασέ, την πιπεριά, το σπανάκι, τη ρίγανη, την πάπρικα και το αλάτι. Ανακατεύουμε.
- Μοιράζουμε το μείγμα στις θήκες (έως τα ¾ της κάθε θήκης).
- Πασπαλίζουμε με το τριμμένο τυρί.
- Ψήνουμε για 18–20 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν και να ροδίσουν.
- Αφήνουμε 5 λεπτά να κρυώσουν πριν τα ξεφορμάρουμε.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Αφήστε μια απάντηση