Κάθε χρόνο βλέπω όλο και περισσότερο την παράδοση του αμερικάνικου Halloween να εξαπλώνεται. Τόσα χρόνια αντιστεκόμουν, αλλά φέτος ήρθε η στιγμή να προσθέσω και εγώ τη δική μου τρομακτική πινελιά. Πως; Με αυτά τα εύκολα cupcakes κολοκύθας με βουτυρόκρεμα βανίλιας. Ένα σου λέω, δε θα χρειαστείς ούτε μίξερ. Α, το καλύτερο ξέχασα! Δεν περιέχουν επεξεργασμένη ζάχαρη, μόνο μέλι.
Χαρακτηριστικα της συνταγης
Όπως ήδη θα έχεις καταλάβει αυτή η στέγη είναι πάρα πολύ εύκολη. Θα χρειαστείς μονάχα ένα μπολ και έναν αυγοδάρτη. Θα προσθέσουμε όλα τα Στερεά στοιχεία στο μεγάλο μπολ, και σιγά-σιγά θα προσθέτουμε τα υγρά. Το μόνο που ίσως θα σε δυσκολέψει είναι ένα συστατικό. Και δεν είναι άλλο από τον πουρέ κολοκύθας. Και λέω ότι θα σε δυσκολέψει, όχι γιατί είναι δύσκολο να το κάνεις, απλά γιατί μπορεί ίσως να μην το έχεις στη διάθεση σου. Βέβαια αν έχεις μπει ήδη σε κλίμα Halloween ίσως να έχεις σκαλίσει τη δική σου κολοκύθα οπότε και να έχεις την ψίχα έτοιμη για να γίνει πουρές.
Υλικα της συνταγης
Τα υλικά για αυτά τα υπέροχα και εύκολα cupcakes κολοκύθας είναι πάνω κάτω τα γνωστά. Παρακάτω θα τα βρεις όλα συνοπτικά ώστε να μπορέσεις με μια γρήγορη ματιά να τσεκάρεις τι από αυτά έχεις.
- φαρίν απ Μύλοι Αγίου Γεωργίου
- σπορέλαιο
- μέλι
- αυγά
- πουρές κολοκύθας
Για τη βουτυρόκρεμα θα χρειαστείς βούτυρο, άχνη ζάχαρη, λίγο γάλα ή κρέμα γάλακτος και εκχύλισμα βανίλιας. Τέλος, μη ξεχάσεις τις σταγόνες μαύρης σοκολάτας ώστε να δώσεις στα cupcakes σου μορφή φαντασμάτων.
ΠΩΣ ΚΑΝΟΥΜΕ ΠΟΥΡΕ ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ
Υπάρχουν δύο τρόποι με τους οποίους μπορούμε να κάνουμε πουρέ κολοκύθας. Ο ένας τρόπος είναι να βράσουμε την κολοκύθα, και ο δεύτερος να την ψήσουμε στο φούρνο. Προσωπικά προτιμώ τον δεύτερο τρόπο, και αυτό γιατί θεωρώ πως με το βρασμό αλλοιώνεται κάπως η γεύση της. Αισθάνομαι πως το νερό επηρεάζει κατά κάποιον τρόπο την πυκνότητα της γεύσης. Οπότε και συνηθίζω να την ψήνω. Δε σου κρύβω πως τώρα τελευταία δεν θα ανάψω το φούρνο μόνο για την κολοκύθα. Καταλαβαίνεις φαντάζομαι το λόγο και ίσως και να ταυτίζεσαι. Έτσι λοιπόν αν βάλω να ψήσω κάτι στον αέρα, στην από κάτω σχάρα ίσως βρεις και κολοκύθες.
Εύκολα cupcakes κολοκύθας
Ingredients
- 200 γρ. φαρίν απ Μύλοι Αγίου Γεωργίου
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη
- ½ κ.γ. γαρίφαλλο σε σκόνη
- ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
- 110 ml σπορέλαιο
- 100 γρ. μέλι
- 2 αυγά, μεγάλα
- 250 γρ. πουρέ κολοκύθας
Για τη βουτυρόκρεμα
- 110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 260 γρ. άχνη ζάχαρη
- 2-3 κ.σ. γάλα, πλήρες ή κρέμα γάλακτος
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα και τα μυρωδικά. Ανακατεύουμε πολύ καλά με το χέρι.200 γρ. φαρίν απ Μύλοι Αγίου Γεωργίου, ½ κ.γ. μαγειρική σόδα, 1 κ.γ. κανέλα σε σκόνη, ½ κ.γ. γαρίφαλλο σε σκόνη, ½ κ.γ. μοσχοκάρυδο σε σκόνη
- Προσθέτουμε στο μπολ το σπορέλαιο και το μέλι. Με τη βοήθεια ενός αυγοδάρτη ανακατεύουμε πολύ καλά.110 ml σπορέλαιο, 100 γρ. μέλι
- Έπειτα προσθέτουμε στο μπολ τα αυγά, ένα τη φορά, ανακατεύοντας με τον αυγοδάρτη.2 αυγά, μεγάλα
- Τέλος προσθέτουμε τον πουρέ κολοκύθας και ανακατεύουμε πολύ καλά για τελευταία φορά.250 γρ. πουρέ κολοκύθας
- Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα για cupcakes και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C, για 20-22 λεπτά.
Για τη βουτυρόκρεμα
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε για 2-3 λεπτά το βούτυρο. Αφού αφρατέψει προσθέτουμε σιγά σιγά, σε χαμηλή ταχύτητα, την άχνη ζάχαρη.110 γρ. ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, 260 γρ. άχνη ζάχαρη
- Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα μαζί με το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά.2-3 κ.σ. γάλα, πλήρες ή κρέμα γάλακτος, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
Αυτή λοιπόν ήταν η δική μου πρόταση για όσους θέλουν να μπούνε σε ένα πιο τρομακτικό κλίμα χωρίς κόπο. Με αυτά τα εύκολα cupcakes κολοκύθας που μοιάζουν με μικρά φαντασματάκια. Μικροί και μεγάλοι θα τα λατρέψουν.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση