Ποιος δε θα έλεγε ναι σε μια εύκολη πίτσα με λαχανικά εποχής; Μια πίτσα αφράτη, χορταστική, εύκολη και πάνω από όλα πεντανόστιμη. Εγώ δεν μπορώ, και δε θέλω να αντισταθώ. Εσύ;
Το καλοκαίρι αδιαμφισβήτητα είναι η εποχή της αφθονίας. Οι αγορές και οι κήποι είναι γεμάτα με τραγανά κολοκυθάκια, μπαμπάτσικες μελιτζάνες, πολύχρωμες πιπεριές, κρεμμύδια, σφριγηλά ντοματίνια αλλά και ζουμερές ντομάτες. Και αυτά είναι μόνο λίγα από όσα υπάρχουν στη διάθεση μας.
Ενώ παράλληλα το καλοκαίρι είναι η εποχή που θέλουμε να περνάμε όσο το δυνατόν λιγότερο χρόνο στην κουζίνα. Οπότε και η αναζήτησή και εύρεση συνταγών οι οποίες μας γλιτώνουν χρόνο είναι το πλέον ζητούμενο. Συνταγές εύκολες, γρήγορες και με εγγυημένο αποτέλεσμα.
Χαρακτηριστικα της συνταγης
Η συνταγή για εύκολη πίτσα με λαχανικά εποχής είναι όπως ακριβώς το μαρτυράει το όνομα της, εύκολη! Εύκολα και χωρίς άγχος με τη βοήθεια των Μύλων Αγίου Γεωργίου και το έτοιμο μείγμα Easy Bake έχεις την πιο λαχτατιστή πίτσα σε περίπου 1 ώρα. Ένα μείγμα που σου εξασφαλίσει μια αφράτη, χορταστική και πεντανόστιμη πίτσα χωρίς κόπο και άγχος. Εσύ το μόνο που θα χρειαστεί να προσθέσεις είναι λίγο νερό και ελαιόλαδο.
Τι λαχανικα να διαλεξω
Τα λαχανικά τα οποία θα διαλέξεις να προσθέσεις στην πίτσα σου είναι ξεκάθαρα δική σου επιλογή. Για καλύτερο και πιο νόστιμο αποτέλεσμα εστίασε σε λαχανικά εποχής. Εγώ επέλεξα κολοκυθάκια, μελιτζάνες, πιπεριές, μανιτάρια, κρεμμύδια και ντοματίνια. Επίσης, επέλεξα να μην προσθέσω κάποιο τυρί ώστε η πίτσα να είναι κατάλληλη και για vegan διατροφή.
Όποιο λαχανικό και αν επιλέξεις φρόντισε το εξής: κόψε τα λαχανικά σου σε τέτοιο μέγεθος ώστε να απαιτούν ίδιο χρόνο ψησίματος.
Εύκολη πίτσα με λαχανικά εποχής
Ingredients
- 1 συσκευασία μείγμα Easy Bake για ζύμη πίτσας
- 280 γρ. νερό, χλιαρό
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
- 2 κ.σ. ketchup
- 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
- 2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες
- 2 μικρές μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες
- 1 πιπεριά Φλωρίνης, μεγάλη, κομμένη σε φέτες
- 200 γρ. μανιτάρια, λευκά, κομμένα σε φέτες
- 1 κρεμμύδι, ξερό, κομμένο σε φέτες
- 20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Instructions
- Σε 280 γρ. χλιαρό νερό προσθέτουμε το λάδι και τη μαγιά (η μαγιά περιέχεται στη συσκευασία).280 γρ. νερό, χλιαρό, 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- Σε ένα μεγάλο μπολ αδειάζουμε το μείγμα Easy Bake και έπειτα προσθέτουμε το νερό.1 συσκευασία μείγμα Easy Bake για ζύμη πίτσας
- Ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια ελαστική και λεία ζύμη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
- Κόβουμε τη ζύμη σε δύο ίσα μέρη (περίπου 400 γρ. το κάθε ένα) και τα απλώνουμε με τη βοήθεια ενός πλάστη. Σκεπάζουμε και αφήνουμε να ξεκουραστούν σε ζεστό μέρος μέχρι να διπλασιαστούν σε όγκο (περίπου 50 λεπτά)
- Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τη σάλτσα ντομάτας, την ketchup και τη ρίγανη.6 κ.σ. σάλτσα ντομάτας, 2 κ.σ. ketchup, 1 κ.γ. ρίγανη, ξερή
- Μόλις τα ζυμάρια είναι έτοιμα απλώνουμε 4 κουταλιές της σούπας από τη σάλτσα πάνω στην επιφάνεια κάθε ζύμης.
- Καλύπτουμε με κομμάτια κολοκυθιού, πιπεριάς, μελιτζάνας, κρεμμυδιού, μανιταριών. Απλώνουμε και τα ντοματίνια.2 μικρά κολοκυθάκια, κομμένα σε φέτες, 2 μικρές μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες, 1 πιπεριά Φλωρίνης, μεγάλη, κομμένη σε φέτες, 200 γρ. μανιτάρια, λευκά, κομμένα σε φέτες, 1 κρεμμύδι, ξερό, κομμένο σε φέτες, 20 ντοματίνια, κομμένα στη μέση
- Ραντίζουμε με λίγο ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 210°C για περίπου 25 λεπτά.
Notes
Αυτή λοιπόν ήταν η συνταγή μου για μια πίτσα που γίνεται ξέγνοιαστα και ξεκούραστα. Εύκολη πίτσα με λαχανικά εποχής. Μια πίτσα αφράτη, χορταστική, εύκολη και πάνω από όλα πεντανόστιμη. Εσύ το μόνο που έχεις να κάνεις είναι να διαλέξεις τα αγαπημένα σου υλικά.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση