Αν αγαπάς τις φρουτένιες ζουμερές τάρτες αλλά δεν θέλεις να παιδευτείς τώρα που είναι καλοκαίρι τότε αυτή είναι η συνταγή που πρέπει να δοκιμάσεις. Μια εύκολη τάρτα με ροδάκινα, σμέουρα, μύρτιλλα και φραγκοστάφυλα.
Κάθε μπουκιά από αυτή τη μοναδική φρουτένια πανδαισία είναι μαγευτική. Ζουμερά φρούτα, γλυκά και ξινά δένουν αρμονικά με νότες φρέσκου δυόσμου και κάρδαμου που σε ταξιδεύουν. Και το αποκορύφωμα; Η ζεστή αυτή μπουκιά ακολουθείται από ένα δροσιστικό κύμα βανίλιας.
Οφείλω πριν σου παρουσιάσω πιο αναλυτικά τη συνταγή να σου πω και το αρνητικό της. Ναι, υπάρχουν αρνητικά σε κάποιες συνταγές. Αυτή λοιπόν η τάρτα την επόμενη μέρα δεν είναι τόσο λαχταριστή και νόστιμη. Πρέπει να τη φας ενώ είναι ακόμα χλιαρή, με μια μπάλα παγωτό βανίλια. Αν θέλεις μπορείς να φτιάξεις το δικό σου παγωτό βανίλιας με απίστευτη βελούδινη υφή. Συνταγή θα βρεις εδώ.
Χαρακτηριστικα της συνταγης
Αυτή η εύκολη τάρτα με ροδάκινα, σμέουρα, μύρτιλλα και φραγκοστάφυλο είναι τόσο εύκολη που δεν ξέρω αν θα έπρεπε να την ονομάσω τάρτα. Ίσως να της ταιριάζει καλύτερα ο όρος ψευτοτάρτα. Και αυτό γιατί ζύμη θα βρεις μονάχα στην επιφάνεια της. Αλλά ας τα πάρουμε τα πράγματα από την αρχή.
Αφού διαλέξεις τα αγαπημένα σου φρούτα, τα πλύνεις και τα κόψεις σε κομμάτια τα τοποθετείς σε ένα σκεύος κατάλληλο για φούρνο. Έπειτα σε ένα μπολ ανακατεύεις τα υλικά για την επικάλυψη. Το μείγμα θα βγει αρκετά υδαρές. Γι’ αυτό καλό θα είναι να έχεις δίπλα σου ένα κουτάλι με το οποίο θα το απλώσεις πάνω από τα φρούτα. Και αυτό είναι, η τάρτα σου είναι έτοιμα για το φούρνο.
Τι φρουτα να διαλεξω
Το πιο σημαντικό βήμα σε αυτή τη συνταγή είναι η επιλογή των φρούτων που θα χρησιμοποιήσεις. Φρόντισε να έχουν μία ισορροπία μεταξύ τους, να βάλεις κάποια γλυκά και κάποια ξινά. Εγώ πρόσθεσα ροδάκινα για την γλύκα τους, και διάφορα άλλα μούρα για την όξινη τους γεύση. Και η επιθυμητή ισορροπία επιτευχθεί.
Τάρτα με ροδάκινα, σμέουρα, μύρτιλλα και φραγκοστάφυλα.
Ingredients
- ½ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
- 2 κ.σ. καλαμποκάλευρο
- ½ κ.γ. κάρδαμο, τριμμένο
- 5 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες
- 1 κούπα σμέουρα, μύρτιλλα και φραγκοστάφυλα
- ½ κ.σ. χυμό λεμονιού
- 3 κ.γ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
Για τη ζύμη
- 1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
- ¼ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
- ¾ κ.γ. baking powder
- 2 κ.σ. βούτυρο, κρύο
- ½ κούπα ξινόγαλο
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε τη ζάχαρη, το καλαμποκάλευρο και το κάρδαμο. Προσθέτουμε τα ροδάκινα, τα σμέουρα, τα μύρτιλλα και τα φραγκοστάφυλα Ρίχνουμε στα φρούτα το χυμό λεμονιού και το φρέσκο δυόσμο και ανακατεύουμε.½ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη, 2 κ.σ. καλαμποκάλευρο, ½ κ.γ. κάρδαμο, τριμμένο, 5 ροδάκινα, κομμένα σε φέτες, 1 κούπα σμέουρα, μύρτιλλα και φραγκοστάφυλα, ½ κ.σ. χυμό λεμονιού, 3 κ.γ. φρέσκο δυόσμο, ψιλοκομμένο
- Μεταφέρουμε τα φρούτα σε ένα πυρίμαχο σκεύος και τα απλώνουμε καλά.
- Σε ένα μικρό μπολ, προσθέτουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη και το baking powder. Ανακατεύουμε καλά.1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ., ¼ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη, ¾ κ.γ. baking powder
- Προσθέτουμε το βούτυρο και απαλά με τα χέρια μας το ανακατεύομαι με το αλεύρι. Κάνουμε γρήγορες κινήσεις ώστε το βούτυρο να παραμείνει κρύο. Τέλος προσθέτουμε το ξινόγαλα και ανακατεύουμε.2 κ.σ. βούτυρο, κρύο, ½ κούπα ξινόγαλο
- Με τη βοήθεια ενός κουταλιού απλώνουμε το μείγμα πάνω από τα φρούτα.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180°C για 40-50 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
Αυτή λοιπόν ήταν η συνταγή μου για μια πανεύκολη τάρτα με ροδάκινα, σμέουρα, μύρτιλλα και φραγκοστάφυλα. Απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και θα σε ξετρελάνει από την πρώτη μπουκιά. Εσύ αρκεί να διαλέξεις τα αγαπημένα σου φρούτα, να τα φουρνίσεις προσθέτοντας την τραγανή επικάλυψη και στο τέλος να προσθέσεις μια μπάλα παγωτό βανίλια.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση