Αν σου πω πως μπορείς να φτιάξεις αυτό το εντυπωσιακό κέικ πολύ εύκολα και γρήγορα τι θα έλεγες; Φέτος τις γιορτές θα εντυπωσιάσεις χωρίς ιδιαίτερο κόπο με αυτό το αφράτο, μυρωδάτο και λαχταριστό τετραώροφο κέικ. Εύκολο κέικ με τζίντζερ και κανέλα.
Χαρακτηριστικα της συνταγης
Όπως ήδη ανέφερα στην εισαγωγή αυτό το τετραώροφο κέικ είναι πολύ εύκολο. Σου φαίνεται περίεργο ε; Αρκεί να σου πω πως για το κέικ θα χρειαστείς ουσιαστικά μόνο 3-4 υλικά. Πως γίνεται αυτό; Μα φυσικά με το έτοιμο μείγμα Easy Bake κέικ βανίλια. Θα χρειαστείς μόνο το μείγμα μαζί με νερό και σπορέλαιο. Εγώ βέβαια θέλοντας να δώσω μια πιο εορταστική νότα πρόσθεσα κανέλα και τζίντζερ. Μάλιστα έβαλα περισσότερο κανέλα στο μισό μείγμα, επειδή ήθελα να δώσω μια ενδιαφέρουσα οπτική και στο εσωτερικό του κέικ. Τα μισά κομμάτια είναι πιο σκούρα από τα υπόλοιπα λόγω της κανέλας επειδή ήθελα να φαίνεται σαν ombre.
Τα υλικα της συνταγης
Αν λοιπόν θέλεις να εντυπωσιάσεις και εσύ φέτος τις γιορτές με αυτό το εύκολο κέικ με τζίντζερ και κανέλα τότε δεν έχεις παρά να προμηθευτείς τα παρακάτω:
- Μείγμα Easy Bake κέικ βανίλια
- νερό και σπορέλαιο
- κανέλα και τζίντζερ
Ενώ για το γλάσο θα χρειαστείς βούτυρο, ζάχαρη άχνη, καλαμποκάλευρο και λίγη κανέλα.
Γιατι προσθετουμε καλαμποκαλευρο;
Η προσθήκη του καλαμποκάλευρου στο μείγμα της βουτυρόκρεμας βοηθάει στο να αποκτήσει η βουτυρόκρεμα τη σύσταση που θέλουμε, χωρίς όμως να την γλυκαίνει πάρα πολύ. Αν βέβαια είσαι από αυτούς που προτιμάτε τα γλυκά σας πολύ γλυκά, τότε μπορείτε να αντικαταστήσετε την ποσότητα του καλαμποκάλευρο με άχνη ζάχαρη.
Μπορω να κανω το κεικ βασιλοπιτα;
Ίσως να έχεις παρατηρήσει πως όλα αυτά τα χρόνια δεν έχω ανεβάσει ούτε μία συνταγή για βασιλόπιτα. Και αυτό γιατί, συγχώρεσε με, αλλά βρίσκω τις βασιλόπιτες λίγο βαρετές. Ίσως να φταίει το γεγονός ότι δεν έχω βρει μέχρι στιγμής μια συνταγή που να με εξιτάρει. Ίσως να φταίει το γεγονός ότι όταν ήμουν μικρή στο σπίτι μου η γιαγιά μου μας έκανε αλμυρές βασιλόπιτες, πίτες κανονικές πως να το πω. Θα το έβρισκα πολύ ενδιαφέρον απ’ την άλλη πλευρά αν αυτό το τετραώροφο κέικ είχε μέσα και ένα φλουρί. Σκέψου να ψάχνει κάποιος σε τέσσερις πάτους για το πολυπόθητο τρόπαιο της χρονιάς. Δεν θα έχει κάποιο ενδιαφέρον; Οπότε ναι εγώ θα σου πρότεινα να την κάνεις για βασιλόπιτα, και να βάλεις σε ένα από τα κέικ πριν τα ψησεις το φλουρί.
Ευκολο κεικ με τζιντζερ και κανελα
Ingredients
- 2 συσκευασίες μείγμα Easy Bake Κέικ βανίλιας
- 500 γρ. νερό
- 300 γρ σπορέλαιο
- 2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
- 1 ½ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
Για τη βουτυρόκρεμα
- 90 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 4 κούπες άχνη ζάχαρη
- ¾ κούπα καλαμποκάλευρο
- 2-3 κ.σ. γάλα, πλήρες
- 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
- 1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
Για τη διακόσμηση
- κρυσταλλική ζάχαρη
- κανέλα
Instructions
- Βουτυρώνουμε και αλευρωβουτυρώνουμε δύο στρόγγυλες φόρμες για κέικ και την αφήνουμε την άκρη. Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 180ᵒC αέρα.
- Προσθέτουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη για 1-2 λεπτά.2 συσκευασίες μείγμα Easy Bake Κέικ βανίλιας, 500 γρ. νερό, 300 γρ σπορέλαιο, 2 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη, 1 ½ κ.γ. τζίντζερ, σε σκόνη
- Ρίχνουμε το χυλό ισομερώς στις δύο φόρμες και ψήνουμε για 50 λεπτά ή μέχρι μια οδοντογλυφίδα να βγαίνει καθαρή από το κέντρο του κέικ.
- Αφήνουμε το κέικ στην άκρη για 15 λεπτά. Ξεφορμάρουμε και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς σε σχάρα.
Για τη βουτυρόκρεμα
- Στον κάδο του μίξερ, προσθέτουμε το βούτυρο και τη βανίλια και αρχίστε να χτυπάτε μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέτουμε τη ζάχαρη άχνη, το καλαμποκάλευρο και την κανέλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε σιγά σιγά περίπου 1 κουταλιά της σούπας γάλα και συνεχίζουμε το χτύπημα. Προσθέτουμε λίγο ακόμα γάλα σιγά σιγά μέχρι να καταλήξουμε σε ένα ωραίο παχύρρευστο και κρεμώδες γλάσο. Αν προσθέσετε πολύ γάλα, προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη.90 γρ. βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου, 4 κούπες άχνη ζάχαρη, ¾ κούπα καλαμποκάλευρο, 2-3 κ.σ. γάλα, πλήρες, 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας, 1 κ.γ. κανέλα, σε σκόνη
Για το κέικ
- Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο μαχαίρι ψωμιού, κόβουμε το πάνω μέρος των κέικ έτσι ώστε να έχουν μια ωραία επίπεδη κορυφή. Έπειτα κόβουμε και τα δύο κομμάτια στη μέση οριζόντια. Τοποθετούμε λίγη βουτυρόκρεμα στη βάση μιας βάσης για κέικ και έπειτα το πρώτο κομμάτι του κέικ (για να μη γλιστράει). Προσθέτουμε ένα παχύ στρώμα βουτυρόκρεμας (περίπου το 1/4) και απλώνουμε πριν προσθέσουμε και το δεύτερο κομμάτι κέικ. Συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα κομμάτια του κέικ. Προσθέτουμε την υπόλοιπη βουτυρόκρεμα στη κορυφή και τις πλευρές του κέικ και χρησιμοποιήστε ένα μεταλλικό μαχαίρι ή σπάτουλα και απλώνουμε ομοιόμορφα. Πασπαλίζουμε με λίγη ζάχαρη και κανέλα.
Notes
Αυτή λοιπόν ήταν η πρόταση μου για ένα κέικ που γίνεται πολύ εύκολα και είναι άκρως εντυπωσιακό μα και νόστιμο. Εύκολο κέικ με τζίντζερ και κανέλα χάρη στους Μύλους Αγίου Γεωργίου και το έτοιμο μείγμα Easy Bake κέικ βανίλια.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως με ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση