Η θερμότητα είναι ένας από τους πιο καθοριστικούς παράγοντες για ένα πιάτο. Έχει την ικανότητα να καταστρέψει μια πρώτη ύλη, ή να την απογειώσει. Μεταμορφώνει και βγάζει στα υλικά ένα άλλο εαυτό. Σκεφτείτε πως αλληλεπιδρά με τη ζάχαρη, πως τη μεταμορφώνει σε καραμέλα και τι αρώματα βγάζει στην επιφάνεια. Κάπου ανάμεσα σε αυτές τις σκέψεις μου και κοιτώντας τα σκληρά νεκταρίνια μου γεννήθηκε αυτή η συνταγή. Φρούτα εποχής στο φούρνο με λάδι καρύδας, βανίλια και θυμάρι.
Η κουζίνα μου γέμισε με αρώματα, χρώματα και υφές. Τα σκληρά νεκταρίνια μαλάκωσαν, τα σφριγηλά κεράσια ζάρωσαν και τα μαλακά βερίκοκα ήρθαν πιο κοντά σε κάτι που θυμίζει μαρμελάδα. Όλα αυτά αγκαλιάστηκαν από στραγγιστό γιαούρτι, αλλά και τραγανές νότες από γκρανόλα.
Χαρακτηριστικα της συνταγης
Η συνταγή για τα φρούτα εποχής στο φούρνο με λάδι καρύδας, βανίλια και θυμάρι είναι πολύ εύκολη και καθόλου απαιτητική. Είναι έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά, ενώ σου αφήνει το περιθώριο να διαλέξεις ότι φρούτο λαχταράς.
Είναι ένα πιάτο που μπορεί να σερβιριστεί ως πρωινό ή να αποτελέσει μέρος ενός λαχταριστού brunch. Αν είσαι λάτρης των φρούτων μη διστάσεις να το απολαύσεις και το βράδυ. Είναι ελαφρύ, νόστιμο και χορταστικό.
Υλικα της συνταγης
Αν θέλεις να γευτείς ότι ακριβώς γεύτηκα και εγώ τότε δεν έχεις παρά να προμηθευτείς τα παρακάτω:
- νεκταρίνια, βερίκοκα, και κεράσια
- λάδι καρύδας
- λωβό βανίλιας
- καστάνη ζάχαρη
- φρέσκο θυμάρι
Τα φρούτα εποχής στο φούρνο με λάδι καρύδας, βανίλια και θυμάρι εγώ τα σέρβιρα με μπόλικο στραγγιστό γιαούρτι και σπιτική γκρανόλα
Φρούτα εποχής στο φούρνο με λάδι καρύδας, βανίλια και θυμάρι
Ingredients
- 3 νεκταρίνια
- 5 βερίκοκα
- 20 κεράσια
- 2-3 κ.σ. λάδι καρύδας
- 1 λωβό βανίλιας
- 2-3 κ.σ. καστάνη ζάχαρη
- 3 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
Για το σερβίρισμα
- στραγγιστό γιαούρτι
- σπιτική γκρανόλα
Instructions
- Πλένουμε καλά τα φρούτα μας και τα αφήνουμε να στραγγίξουν.3 νεκταρίνια, 20 κεράσια, 5 βερίκοκα
- Κόβουμε σε τέσσερις φέρει κάθε νεκταρίνι και στη μέση τα βερίκοκα.3 νεκταρίνια, 5 βερίκοκα
- Αδειάζουμε τους σπόρους της βανίλιας και τους προσθέτουμε το λάδι καρύδας.2-3 κ.σ. λάδι καρύδας , 1 λωβό βανίλιας
- Απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί και απλώνουμε τα τις φέτες από τα νεκταρίνια και τα βερίκοκα, και ολόκληρα τα κεράσια.
- Αλείφουμε τα φρούτα με το λάδι καρύδας και πασπαλίζουμε με καστανή ζάχαρη και φρέσκο θυμάρι.2-3 κ.σ. καστάνη ζάχαρη, 3 κ.γ. φρέσκο θυμάρι
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170*C για 15-20 λεπτά.
- Σερβίρουμε με στραγγιστό γιαούρτι και γκρανόλα.στραγγιστό γιαούρτι, σπιτική γκρανόλα
Αυτή λοιπόν ήταν η συνταγή μου για να αξιοποιήσουμε τα φρέσκα φρούτα με ένα διαφορετικό τρόπο. Φρούτα εποχής στο φούρνο με λάδι καρύδας, βανίλια και θυμάρι. Μια συνταγή πολύ εύκολη, έτοιμη σε μόλις 20 λεπτά, όπου οι γεύσεις των φρούτων μπλέκουν θεσπέσια.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Τέλει καλοκαιρινή συνταγή!
Πολλά συγχαρητήρια για τις επιτυχίες σου!!!!! Και σε άλλα εύχομαι!
Σε ευχαριστώ πολύ Φωτεινή! Χάρηκα πολύ με το μήνυμα σου! 🙂