Σιμιγδαλένιος χαλβάς με σοκολάτα υγείας, μείγμα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων. Ο σιμιγδαλένιος χαλβάς όπως δεν τον έχετε ξαναφάει.
Αν και η συνταγή ακολουθεί πάνω κάτω τη γνωστή λογική του 1-2-3-4 κρύβει μικρές εκπλήξεις. Τι εννοώ όμως με το 1-2-3-4; Για να φτιάξουμε τον παραδοσιακό σιμιγδαλένιο χαλβά 1 κούπα ηλιέλαιο, 2 κούπες σιμιγδάλι, 3 κούπες ζάχαρη και 4 κούπες νερό.
Ποιες είναι όμως οι μικρές εκπλήξεις; Στη συγκεκριμένη συνταγή μείωσα στο μισό την ποσότητα του ηλιέλαιου και πρόσθεσα λίγη σοκολάτα υγείας. Η σοκολάτα υγείας προστέθηκε στο μισό μείγμα. Προτίμησα να κρατήσω το υπόλοιπο μισό παραδοσιακό. Επιπλέον, στο σύνολο του μείγματος θα βρεις ξηρούς καρπούς αλλά και αποξηραμένα φρούτα.
Σημεια προσοχης της συνταγης
Η συνταγή είναι αρκετά απλή αλλά απαιτεί χρόνο και κάποια σημεία χρήζουν ιδιαίτερης προσοχής. Ποια είναι αυτά; Θα στα πω ευθύς αμέσως:
- Χρειάζεται προσοχή όταν προσθέτουμε το νερό μέσα στην κατσαρόλα. Και αυτό γιατί το μείγμα στην κατσαρόλα είναι πολύ καυτό. Οπότε στη δική μου συνταγή θα δεις πως προτείνω να προστεθεί χλιαρό το νερό.
- Αφού προστεθεί το νερό και η ζάχαρη θα πρέπει να δώσεις τον απαραίτητο χρόνο στο μείγμα ώστε να πήξει όσο πρέπει. Είναι κάπως χρονοβόρο το ξέρω αλλά το αποτέλεσμα θα σε ανταμείψει. Βέβαια, αν δεν έχεις την απαιτούμενη υπομονή δε χάλασε και ο κόσμος καθώς το τελικό πιάτο θα είναι απλά πιο υδαρές.
Χαλβάς σιμιγδαλένιος με σοκολάτα υγείας
Ingredients
- ½ κούπα ηλιέλαιο
- 1 κούπα σιμιγδάλι, ψιλό
- 1 κούπα σιμιγδάλι, χοντρό
- 100 γρ. σοκολάτα υγείας, κομμένη σε μικρά κομμάτια
- 3 κούπες κρυσταλλική ζάχαρη
- 4 κούπες χλιαρό νερό
- 1 βανιλίνη
- 180 γρ. μείγμα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων
Instructions
- Σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά προσθέτουμε το ηλιέλαιο και το σιμιγδάλι και ανακατεύουμε για περίπου 10 λεπτά μέχρι να πάρει το σιμιγδάλι ένα ωραίο χρυσαφένιο χρώμα.
- Έπειτα προσθέτουμε τη ζάχαρη και το νερό και ανακατεύουμε με μία ξύλινη κουτάλα συνέχεια για 15 λεπτά μέχρι να πήξει το μείγμα μας.
- Μόλις πήξει, ρίχνουμε τη βανιλίνη και το μείγμα ξηρών καρπών και αποξηραμένων φρούτων και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθούν στο μείγμα.
- Χωρίζουμε το μείγμα μεταφέροντας το μισό σε ένα μπολ και στο μείγμα που έχει μείνει στην κατσαρόλα προσθέτουμε τη σοκολάτα. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να πάρει το μείγμα μας ένα σοκολατί χρώμα.
- Αφήνουμε τον χαλβά να κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 30-40 λεπτά. Έπειτα αναποδογυρίζουμε σε μία πιατέλα και ξεφορμάρουμε.
Αυτός ήταν λοιπόν ο δικός μου σιμιγδαλένιος χαλβάς με σοκολάτα υγείας. Αν και τολμώ να πω πως προτιμώ την κλασική εκδοχή του, αυτή η ιδιαίτερη παραλλαγή είναι κάτι που αξίζει να δοκιμάσετε όσο είστε λάτρεις της σοκολάτας.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση