Jasmine ρύζι με κοτόπουλο και τζίντζερ. Ένα τέλειο γεύμα όπου ζουμερές μπουκίτσες κοτόπουλου συναντούν το εξωτικό ρύζι jasmine από την Ταϋλάνδη.
Το κοτόπουλο είναι ζουμερό λόγω της μαρινάδας με βάση τη σόγια sauce. Ενώ το φρέσκο ginger δίνει στο πίατο μια ξεχωριστή σπιρτάδα η οποία δένει αρμονικά με το εξωτικό ρύζι jasmine. Αλήθεια, εσείς μπορείτε να αντισταθείτε σε αυτό το γευστικό ταξίδι;
Τι ρυζι να χρησιμοποιησω;
Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποίησα το ρύζι Jasmine από τη νέα σειρά της Ευτοπία, τη λεγόμενη “της γεύσης”. Το συγκεκριμένο ρύζι συνοδεύει τέλεια ανατολίτικα, καυτερά και γενικά εξωτικά πιάτα!
Το jasmine ρύζι είναι λευκό και μακρύκαρπο ρύζι. Καλλιεργείται στα οροπέδια της Ταϋλάνδης σε ειδικά διαμορφωμένους ορυζώνες (πεζούλες). Παίρνει το καταπληκτικό φυσικό του άρωμα από το υπέδαφος των περιοχών που καλλιεργείται. Για αυτό και έχει το ίδιο όνομα με το γιασεμί.
Εναλλακτικά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κάποιο άλλο μακρόκαρπο ρύζι, όπως είναι το basmati.
Ειναι ασφαλες να χρησιμοποιηθει η μαριναδα;
Όπως θα δείτε και στην εκτέλεση της συνταγής αφού μαγειρευτεί το κοτόπουλο το αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε στο τέλος τη μαρινάδα στο τηγάνι. Η μαρινάδα θα μαγειρευτεί στο τηγάνι σε μέτρια φωτιά για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να πήξει. Οπότε, εφόσον θα έχει μαγειρευτεί δεν υπάρχει κάποιος κίνδυνος.
Μπορω να χρησιμοποιησω ξερο τζιντζερ;
Αν δεν έχετε φρέσκο τζίντζερ μπορείτε να το αντικαταστήσετε με ξερό. Το αποτέλεσμα δε θα είναι ακριβώς το ίδιο, αλλά θα υπάρχει και πάλι η σπιρτάδα του τζίντζερ στη γεύση. Για κάθε κουταλιά της σούπας φρεσκοτριμμένο τζίντζερ να υπολογίζετε πως χρειάζεται 1/4 κουταλάκι του γλυκού.
Jasmine ρύζι με κοτόπουλο και τζίντζερ
Ingredients
- 2 κούπες ρύζι Jasmine Ευτοπία
- 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- 40 ml ελαιόλαδο
Για τη μαρινάδα
- 2 κ.σ σόγια σως
- 2 σκελίδες σκόρδο
- 1 κ.σ. φρέσκο τζίντζερ, τριμμένο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- ¼ κούπα καστανή ζάχαρη
Για το γαρνίρισμα
- φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο
- λευκό σουσάμι
- μαύρο σουσάμι
- μπούκοβο
- μαϊντανό
Instructions
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε τα υλικά της μαρινάδας και προσθέτουμε το κοτόπουλο κομμένο σε μπουκιές.
- Καλύπτουμε με διαφανής μεμβράνη και αφήνουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον 1 ώρα.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά. Έπειτα προσθέτουμε το κοτόπουλο και μαγειρεύουμε για περίπου 15 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει.
- Αφαιρούμε από τη φωτιά το κοτόπουλο και αφήνουμε στην άκρη.
- Στο τηγάνι που μαγειρέψαμε το κοτόπουλο προσθέτουμε τη μαρινάδα και μαγειρεύουμε για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να γίνει ένα πηχτό γλάσο.
- Επιστρέφουμε το κοτόπουλο στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Αφαιρούμε από τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε 4 κούπες νερό, το ρύζι και λίγο αλάτι.
- Μόλις πάρει βράση σκεπάζουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά μέχρι να τραβήξει τα υγρά του.
- Σερβίρουμε το ρύζι μαζί με το κοτόπουλο. Γαρνίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι, σουσάμι, μπούκοβο και μαϊντανό.
Jasmine ρύζι με κοτόπουλο και τζίντζερ. Ένα τέλειο γεύμα όπου ζουμερές μπουκίτσες κοτόπουλου συναντούν το εξωτικό ρύζι jasmine από την Ταϋλάνδη.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τo δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hastag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση