Κανελόνια με Σπανάκι και Ανθότυρο

Τα κανελόνια φούρνου με σπανάκι και ανθότυρο είναι η τέλεια πρόταση για ένα χορταστικό γεύμα, γεμάτο γεύση και κρεμώδη υφή. Η συνταγή αυτή συνδυάζει φρέσκο σπανάκι με ανθότυρο, γιαούρτι και τυριά, δημιουργώντας μια γέμιση που λιώνει στο στόμα. Ιδανική για καθημερινό φαγητό ή οικογενειακά τραπέζια, η συνταγή είναι εύκολη στην εκτέλεση και εντυπωσιακή στο αποτέλεσμα.

Print Recipe

Κανελόνια με Σπανάκι και Ανθότυρο

Κανελόνια φούρνου με σπανάκι και ανθότυρο, κρεμώδη γέμιση και απαλή σάλτσα. Ιδανική συνταγή για καθημερινό ή οικογενειακό τραπέζι.

Prep Time25 minutes mins

Cook Time50 minutes mins

Ingredients

• 1 πακέτο κανελόνια MISKO
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 1 κρεμμύδι ξερό, ψιλοκομμένο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 300 γρ. σπανάκι φρέσκο
• 300 γρ. ανθότυρο, θρυμματισμένο
• 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό
• 100 γρ. τριμμένο τυριά (παρμεζάνα, γραβιέρα, φέτα)
• 1 κ.γ. θυμάρι
• ½ κ.γ. ρίγανη
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 400 ml κρέμα γάλακτος
• 100 γρ. μοτσαρέλα, τριμμένη

Instructions

• Ετοιμάζουμε τη γέμιση

  Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ελαιόλαδο μέχρι να μαλακώσει. Προσθέτουμε το σπανάκι και το μαγειρεύουμε μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά του. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά.

  Σε μπολ ανακατεύουμε το σπανάκι με το ανθότυρο, το γιαούρτι και τα υπόλοιπα τυριά. Αλατοπιπερώνουμε, προσθέτουμε θυμάρι και ρίγανη και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ομοιογενή, κρεμώδη γέμιση.

• Γεμίζουμε τα κανελόνια

  Γεμίζουμε τα κανελόνια με το μείγμα και τα τοποθετούμε σε ελαφρώς λαδωμένο πυρίμαχο σκεύος. Περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος και τυλίγουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.

• Ψήνουμε

  Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35–40 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά. Απομακρύνουμε από το φούρνο και βγάζουμε το αλουμινόχαρτο. Πασπαλίζουμε με την μοτσαρέλα και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα.

Tips για τέλεια κανελόνια

• Για πιο έντονη γεύση, προσθέστε λίγο μοσχοκάρυδο στη γέμιση.

• Μπορείτε να αντικαταστήσετε την κρέμα γάλακτος με ελαφριά εκδοχή για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα.

• Αφήστε τα κανελόνια να κρυώσουν για 5 λεπτά πριν σερβίρετε ώστε να κρατήσουν καλύτερα το σχήμα τους.

Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.