Κολοκυθακια φουρνου με κρουστα Grana Padano

Αν αγαπάς τους καλοκαιρινούς μεζέδες τότε αυτή η συνταγή είναι για εσένα. Περί τίνος πρόκειται; Μα για κολοκυθάκια φούρνου με κρούστα Grana Padano!

Πρόκειται για το πάντρεμα δύο πολύ αγαπημένων μου υλικών. Από τη μια έχουμε τα τόσο βολικά και πασπαρτού κολοκυθάκια, και από την άλλη ένα εξαιρετικό τυρί που μας έρχεται από την Ιταλία, το σκληρό τυρί Grana Padano. Είναι ένα τυρί, που μαγειρεύεται και ωριμάζει αργά, γεγονός που το κάνει ακαταμάχητο. Περιέχει πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας σε υψηλή συγκέντρωση, ενώ είναι και lactose free. Κολοκυθάκια φούρνου με κρούστα Grana Padano λοιπόν!

Print Recipe

Κολοκυθάκια φούρνου με κρούστα Grana Padano

Αν αγαπάς τους καλοκαιρινούς μεζέδες τότε αυτή η συνταγή είναι για εσένα. Τα αγαπημένα μας κολοκυθάκια στην πιο λαχταριστή τους εκδοχή.

Prep Time20 minutes mins

Cook Time30 minutes mins

Total Time50 minutes mins

Course: Ορεκτικά

Cuisine: Ελληνική

Keyword: κολοκυθάκια

Ingredients

• 70 γρ. Grana Padano
• 50 γρ. φρυγανιά τριμμένη
• 1 κ.σ. ρίγανη ξερή
• 1 κ.σ. θυμάρι ξερό
• ½ κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
• 2 κολοκυθάκια, κομμένα σε λεπτές φέτες
• 2 αυγά
• ελαιόλαδο

Instructions

• Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε λεπτές φέτες και τα απλώνουμε σε μία επιφάνεια. Πασπαλίζουμε με αλάτι και αφήνουμε στην άκρη για περίπου 20’. Το αλάτι θα τα βοηθήσει να αποβάλουν την υγρασία.
• Σε ένα μεγάλο βαθύ πιάτο προσθέτουμε την Grana Padano, τη φρυγανιά, τη ρίγανη, το θυμάρι, και το σκόρδο σε σκόνη. Ανακατεύουμε καλά.
• Σε άλλο βαθύ πιάτο σπάμε δύο αυγά και τα χτυπάμε πολύ καλά.
• Με ένα χαρτί κουζίνας σκουπίζουμε τα κολοκυθάκια και έπειτα τα περνάμε πρώτα από το μείγμα του αυγού και έπειτα από το μείγμα της Grana Padano.
• Αραδιάζουμε τα κολοκυθάκια σε ένα ταψί με λαδόκολλα, ψεκάζουμε με λίγο ελαιόλαδο, και ψήνουμε στους 200*C αέρα για 25’-30’.
• Σε ένα μικρό μπολ προσθέτουμε λίγο γιαούρτι, μυρωδικά της αρεσκείας μας και σερβίρουμε μαζί με τα κολοκυθάκια

Αυτή λοιπόν ήταν η πρόταση μου για ένα απο τα πιο αγαπημένα και πολυχρησιμοποιημένα λαχανικά του καλοκαιριού, τα κολοκυθάκια. Κολοκυθάκια φούρνου με κρούστα Grana Padano λοιπόν! Από έξω τραγανά και τυρένια, και από μέσα μαλακά και ζουμερά. 

Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook. 

ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES

Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού. 

Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.