Αν ψάχνεις μια γρήγορη και νόστιμη συνταγή αυτός ο κορμός χωρίς βούτυρο είναι η ιδανική επιλογή! Χρησιμοποιούμε ώριμη μπανάνα και φυσικό φιστικοβούτυρο, που μαζί με την κουβερτούρα και τα μπισκότα δημιουργούν έναν υπέροχο, υγιεινό γλυκό που θα λατρέψεις.
Ο χρόνος προετοιμασίας είναι περίπου 15 λεπτά, ενώ ο κορμός χρειάζεται 2-3 ώρες στο ψυγείο για να σταθεροποιηθεί. Με αυτή τη δόση θα φτιάξεις αρκετές μερίδες για να μοιραστείς (ή να κρατήσεις και για δεύτερη φορά!).
Λίγα λόγια για τον κορμό (μωσαϊκό)
Ο κορμός, γνωστός και ως μωσαϊκό, είναι ένα αγαπημένο παραδοσιακό γλυκό που έχει τις ρίζες του σε πολλές ευρωπαϊκές κουζίνες. Η ονομασία “μωσαϊκό” προέρχεται από την όψη του γλυκού, που θυμίζει τα πολύχρωμα κομμάτια ενός μωσαϊκού έργου τέχνης. Παραδοσιακά φτιάχνεται με μπισκότα, βούτυρο και κακάο, αλλά με τον καιρό έχουν δημιουργηθεί πολλές παραλλαγές, ανάλογα με τα υλικά που ήταν διαθέσιμα ή προτιμούνταν. Ο κορμός χωρίς βούτυρο, συνδυάζει υγιεινά υλικά και διατηρεί την κλασική γεύση, ενώ ταυτόχρονα είναι πιο ελαφριά και κατάλληλη για σύγχρονες διατροφικές προτιμήσεις.
Μερικές συμβουλές:
Αν θέλεις, μπορείς να αντικαταστήσεις το φιστικοβούτυρο με αμυγδαλοβούτυρο ή ταχίνι. Για πιο έντονη γεύση κακάο, μπορείς να προσθέσεις λίγη περισσότερη ποσότητα. Αν προτιμάς vegan εκδοχή, χρησιμοποίησε σιρόπι σφενδάμου αντί για μέλι και διάλεξε κουβερτούρα χωρίς γαλακτοκομικά.
Γιατί να το δοκιμάσεις:
Αυτή η συνταγή είναι γεμάτη με καλά λιπαρά από το φιστικοβούτυρο και αντιοξειδωτικά από το κακάο, ενώ παραμένει χωρίς βούτυρο και λιγότερα κορεσμένα λιπαρά. Είναι γρήγορη, εύκολη και πολύ γευστική – τέλεια για να γλυκάνεις χωρίς τύψεις!
Κορμός χωρίς βούτυρο – Εύκολη και Υγιεινή Συνταγή
Ingredients
- 1 ώριμη κατεψυγμένη μπανάνα, σε φέτες
- 120 γρ. φιστικοβούτυρο
- 100 γρ. κουβερτούρα
- 50 γρ. μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
- 50 κακάο
- 180 μπισκότα πτι-μπερ ή digestive
- 100 γρ. καρύδια
- 1 πρέζα αλάτι
Instructions
- Λιώνουμε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί ή στον φούρνο μικροκυμάτων.
- Χτυπάμε στο μπλέντερ την μπανάνα, το φιστικοβούτυρο, το κακάο, το μέλι, τη βανίλια και το αλάτι μέχρι να γίνει μια λεία σοκολατοκρέμα. Aν χρειαστεί πρόσθεσε λίγο γάλα.
- Προσθέτουμε την λιωμένη κουβερτούρα στο μείγμα και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθεί. Τη λιωμένη κουβερτούρα την προσθέτουμε στο τέλος για να μη παγώσει από την κατεψυγμένη μπανάνα.
- Σε ένα μπολ βάζουμε τα μπισκότα και τα καρύδια και ρίχνουμε από πάνω το σοκολατένιο μείγμα.
- Ανακατεύουμε καλά ώστε να καλυφθούν όλα τα υλικά ομοιόμορφα.
- Τυλίγουμε το μείγμα με λαδόκολλα ή το βάζουμε σε μικρή φόρμα, πιέζουμε καλά και το βάζουμε στην κατάψυξη για 4 ώρες.
Notes
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Αφήστε μια απάντηση