Κοτόπουλο με κάρυ σε ένα τηγάνι, ρύζι και καρότα. Αυτή τη συνταγή τη λάτρεψα, το πρώτο πιάτο το κατασπάραξα. Λέρωσα μόνο ένα τηγάνι, ενώ χρειάστηκα μόνο 10 λεπτά για να το ετοιμάσω.
Να σας πω κάτι; Αυτό το πιάτο το λάτρεψα. Το ετοίμασα χωρίς κόπο, το απόλαυσα σαν να είχα βγει έξω για φαγητό και, το καλύτερο απ’ όλα; Έπλυνα μόνο ένα τηγάνι.
Ναι, καλά διαβάσατε.
Αυτό το κοτόπουλο με κάρυ σε ένα τηγάνι, ρύζι και καρότα είναι η απόδειξη πως η νοστιμιά δεν χρειάζεται ούτε πολύπλοκες τεχνικές ούτε ώρες στην κουζίνα. Χρειάζεται μόνο καλή πρώτη ύλη, λίγα μπαχαρικά και έναν καλό λόγο για να μαγειρέψεις. Εγώ τον είχα – πεινούσα. Πάρα πολύ.
Γιατί να φτιάξεις αυτό το φαγητό
-
Ετοιμάζεται σε 10 λεπτά προετοιμασίας.
-
Είναι εύκολο και χρειάζεσαι μόνο ένα σκεύος.
-
Συνδυάζει το ζουμερό κοτόπουλο με αρωματικά μπαχαρικά και κρεμώδες ρύζι.
-
Είναι ένα πλήρες γεύμα – δεν χρειάζεται τίποτα άλλο δίπλα.
-
Το αγαπούν όλοι, μικροί και μεγάλοι.
Tip για ακόμα πιο νόστιμο αποτέλεσμα:
Μπορείς να προσθέσεις λίγη κρέμα καρύδας ή χυμό λεμονιού για extra άρωμα. Ή να αντικαταστήσεις τα καρότα με κολοκύθα ή πιπεριές.
Αποθήκευση & Ζέσταμα
-
Στο ψυγείο: 3 μέρες σε αεροστεγές τάπερ
-
Στην κατάψυξη: Ναι, παγώνει τέλεια
-
Ξαναζέσταμα: Σε τηγάνι με λίγο ζωμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων
Κοτόπουλο με Κάρυ σε ένα τηγάνι
Ingredients
- 1 κοτόπουλο, κομμένο σε μερίδες
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 κ.σ. βούτυρο
- 1 κρεμμύδι λευκό, ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
- 2 κ.σ. κάρυ
- ¾ κ.γ. κύμινο
- ½ κ.σ. τζίντζερ
- 1 ½ φλιτζάνι ρύζι μπονέτ
- 2 μέτρια καρότα, κομμένα σε ροδέλες
- 3 ½ φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
Για το σερβίρισμα
- ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
Instructions
- Σε ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι προσθέτουμε το ελαιόλαδο μαζί με το βούτυρο. Σοτάρουμε το κοτόπουλο από όλες τις πλευρές. Στη συνέχεια το αφαιρούμε από το τηγάνι.
- Στο ίδιο τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι μαζί με το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Έπειτα προσθέτουμε το κάρυ, το κύμινο και το τζίντζερ. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Αφού ξεπλύνουμε καλά το ρύζι το προσθέτουμε και αυτό στο τηγάνι. Σοτάρουμε και στη συνέχεια προσθέτουμε και τα καρότα. Σοτάρουμε για 2-3 λεπτά.
- Τέλος, προσθέτουμε τον καυτό ζωμό και το κοτόπουλο. Αφού βεβαιωθούμε πως έχει πάρει μια βράση το σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο, και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180*C για 20 λεπτά.
- Ξεσκεπάζουμε και ψήνουμε μέχρι να απορροφηθούν τα υγρά και το κοτόπουλο να ροδίσει, περίπου 10 λεπτά περισσότερο. Σερβίρουμε με φρέσκο κρεμμυδάκι.
Notes
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη jξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Αφήστε μια απάντηση