Αν ψάχνεις μια εύκολη, καλοκαιρινή και νόστιμη συνταγή που γίνεται σε ένα μόνο σκεύος, τότε αυτό το κριθαρότο με ντοματίνια σε ένα σκεύος είναι για σένα. Ένα πιάτο γεμάτο άρωμα, φρεσκάδα και μεστή γεύση, έτοιμο σε λιγότερο από 30 λεπτά.
Η συνταγή βασίζεται σε χονδρό κριθαράκι της MISKO, που απορροφά ιδανικά τα υγρά και τους χυμούς από τα ντοματίνια, δημιουργώντας μια υπέροχη, κρεμώδη υφή – σαν ριζότο, αλλά ελληνικό!
Γιατί να δοκιμάσεις αυτό το κριθαρότο
-
Μαγειρεύεται σε ένα μόνο σκεύος – λιγότερα πιάτα, λιγότερος κόπος.
-
Είναι ιδανικό για καθημερινό φαγητό, αλλά και εντυπωσιακό για φίλους.
-
Συνδυάζει ελληνικά υλικά και σύγχρονη προσέγγιση.
-
Προσαρμόζεται εύκολα – μπορείς να προσθέσεις φέτα, ελιές ή ακόμα και γαρίδες.
Tips για τέλειο αποτέλεσμα
-
Το χονδρό κριθαράκι MISKO δίνει πιο γεμάτη υφή και κρατάει καλύτερα το σχήμα του.
-
Μην παραλείψεις το στάδιο με το σοτάρισμα των ντοματινιών – ενισχύει τον φυσικό τους γλυκό χαρακτήρα.
-
Αν σου αρέσει το πικάντικο, πρόσθεσε λίγες νιφάδες τσίλι στο τέλος.
Ερωτήσεις & Απαντήσεις
Μπορώ να το κάνω χωρίς ζωμό;
Ναι! Αρκεί να χρησιμοποιήσεις ζεστό νερό και να προσθέσεις έξτρα μυρωδικά ή λίγο πελτέ για ενίσχυση της γεύσης.
Πώς θα το κάνω πιο πλούσιο;
Μπορείς να προσθέσεις φέτα, ψητές γαρίδες, ή ακόμα και ψητά λαχανικά όπως κολοκύθι και μελιτζάνα.
Kριθαρότο με ντοματίνια σε ένα σκεύος
Ingredients
- 250 γρ. χονδρό κριθαράκι MISKO
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 300 γρ. ντοματίνια
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 σκελίδες σκόρδο, λιωμένες
- ½ κούπα λευκό κρασί
- 600 ml ζωμό γαρίδας ή λαχανικών ή ζεστό νερό
- 1 ½ κ.σ. βούτυρο
- 100 γρ. γραβιέρα Νάξου, τριμμένη
- ⅓ κούπα βασιλικός ψιλοκομμένος
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Instructions
- Σε μια φαρδιά κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο.
- Σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν.
- Προσθέτουμε τα ντοματίνια, αλάτι και πιπέρι και αφήνουμε να καραμελώσουν ελαφρώς (5-6 λεπτά). Αφού μαλακώσουν τα πατάμε με ένα πιρούνι να βγάλουν τα υγρά τους. Αν μας ενοχλεί η φλούδα την αφαιρούμε. Απομακρύνουμε τα ντοματίνια από το τηγάνι.
- Ρίχνουμε το κριθαράκι MISKO και ανακατεύουμε καλά να "γυαλίσει" ώστε να θωρακιστεί.
- Σβήνουμε με κρασί και ανακατεύουμε καλά μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
- Προσθέτουμε λίγο-λίγο τον ζεστό ζωμό ανακατεύοντας συνεχώς. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 15-17 λεπτά, μέχρι να δέσει το φαγητό.
- Μόλις είναι έτοιμο επιστρέφουμε τα ντοματίνια στο τηγάνι και ανακατεύουμε ξανά.
- Προσθέτουμε το βούτυρο, τη γραβιέρα και ανακατεύουμε για μια ακόμη φορά.
- Σερβίρουμε με φρέσκα μυρωδικά όπως βασιλικό και αν θέλουμε επιπλέον γραβιέρα.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου για το κριθαρότο με ντοματίνια σε ένα σκεύος, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Αφήστε μια απάντηση