Ακούς τη λέξη καλοκαίρι και ποιο είναι το πρώτο πράγμα που σου έρχεται στο μυαλό; Μα τι άλλο; Η θάλασσα. Θάλασσα και αλμυρό νερό, αλλά και λουκουμάδες θα προσέθετα εγώ. Λουκουμάδες γεμιστοί με πραλίνα ή με τυρί κρέμα και bacon. Ιδανικό για όσους μετά το γλυκό θέλουν κάτι αλμυρό, και μετά το αλμυρό κάτι γλυκό. Και μετά πάλι αλμυρό. Και πάει λέγοντας.
Ήμουν από αυτά τα παιδάκια που στην παραλία καθόταν ήσυχο κάτω από την ομπρέλα και περίμενε καρτερικά τον κύριο με το δίσκο γεμάτο λουκουμάδες να φανεί. Όταν τον έβλεπα να πλησιάζει έπαιρνα το πιο ναζιάρικο μου ύφος και κοιτούσα τη μαμά μου ίσια στα μάτια. Ήξερε τι ήθελα. Λουκουμάδες. Και τότε και τώρα. Μόνο που τώρα έχω το δικό μου παιδί και όχι και τόσο χρόνο για να τρέχω να κυνηγάω τον κύριο με το δίσκο. Και γενικότερα δε χρειάζεται ούτε να τρέξω, ούτε να αγχωθώ για αυτούς τους θεσπέσιους λουκουμάδες. Το μείγμα τους γίνεται πανεύκολα, είναι τραγανοί από έξω, αφράτοι μέσα και έτοιμοι να τους γεμίσεις με ό,τι θελήσεις. Εγώ θέλοντας να ικανοποιήσω την ανάγκη μου και για αλμυρό και για γλυκό, τους μισούς τους γέμισα με τυρί κρέμα και bacon και τους υπόλοιπους με πραλίνα φουντουκιού.
Εγγυημενη επιτυχια με το μειγμα των Easy Bake
Αυτοί οι λουκουμάδες θα γίνουν οι αγαπημένοι σου. Έχουν εξαιρετική γεύση, είναι τραγανοί από έξω, και τόσο αφράτοι που δε θα το πιστεύεις. Και όλα αυτά χωρίς άγχος, εύκολα και ποιοτικά. Το μόνο που θα χρειαστείς είναι το μαγικό μείγμα των Easy Bake και λίγο νερό. Τα υπόλοιπα τα έχουν κανονίσει αυτοί. Μέχρι και μαγιά περιέχει η συσκευασία.
Προηγουμένως ανέφερα μέσα σε άλλα τη λέξη ποιοτικά και αυτό γιατί η σειρά των Easy Bake ξεχωρίζει καθώς τα μείγματα τους δεν περιλαμβάνουν χρωστικές είναι και χωρίς φοινικέλαιο. Γιατί όμως είναι σημαντικό το να μην έχει ένα προϊόν φοινικέλαιο; Η χρήση φοινικελαίου στα προϊόντα έχει αρνητικό αντίκτυπο στον πλανήτη καθώς εδώ και χρόνια οι παραγωγοί φοινικελαίου έχουν καταστρέψει τεράστιες εκτάσεις τροπικών δασών τις οποίες έχουν αντικαταστήσει με φυτείες για φοινικέλαιο. Έχοντας ως στόχο λοιπόν έναν υπεύθυνο τρόπο μαγειρικής καλό είναι να επιλέγουμε προϊόντα τα οποία δεν περιέχουν φοινικέλαιο.
Λουκουμάδες γεμιστοί με πραλίνα ή με τυρί κρέμα και bacon
Ingredients
- 300 γρ. μείγμα για Λουκουμάδες Easy Bake
- 250 γρ. νερό
- φακελάκι μαγιάς (περιέχεται στην συσκευασία Easy Bake)
- σπορέλαιο για το τηγάνισμα
- πραλίνα φουντουκιού
- 5-6 κ.σ. τυρί κρέμα
- 5 φέτες bacon
Instructions
- Κόβουμε το bacon σε πολύ μικρά κομμάτια και τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι μέχρι να πάρει ένα ωραίο χρώμα. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει και έπειτα το ανακατεύουμε με το τυρί κρέμα.
- Σε ένα μπολ, αναμειγνύουμε το μείγμα για λουκουμάδες Easy Bake με το νερό και τη μαγιά, μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλός.
- Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μπολ στην άκρη σκεπασμένο μέχρι να διπλασιαστεί ο όγκος της ζύμης, για περίπου 1 ώρα.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και συνεχίζουμε με τους υπόλοιπους.
- Με ένα κορνέ ζαχαροπλαστικής, με λεπτή μύτη, γεμίζουμε τους λουκουμάδες με πραλίνα φουντουκιού. Για την αλμυρή γέμιση χρησιμοποιούμε ένα κορνέ με μεγαλύτερο άνοιγμα ώστε να χωράει να περάσει το bacon.
Αυτή λοιπόν ήταν η πρόταση μου για ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα μικρών και μεγάλων. Λουκουμάδες γεμιστοί με πραλίνα φουντουκιού για τους γλυκατζήδες, και με τυρί κρέμα με τσιγαρισμένο bacon για τους λάτρεις των αλμυρών snacks.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση