Η minestrone είναι η απόλυτη ιταλική comfort σούπα, γεμάτη χρώματα, αρώματα και γεύσεις που ενώνουν την παράδοση με τη διατροφική ισορροπία. Φτιαγμένη με φρέσκα λαχανικά, όσπρια και ζυμαρικά MISKO, είναι μια συνταγή που προσαρμόζεται στις εποχές και στα υλικά που έχετε διαθέσιμα.
Είτε θέλετε κάτι ζεστό για τις κρύες ημέρες του χειμώνα είτε ένα ελαφρύ γεύμα γεμάτο βιταμίνες, η minestrone είναι η ιδανική επιλογή. Με αρωματικό ζωμό και μια πινελιά φρέσκου βασιλικού ή παρμεζάνας, κάθε κουταλιά είναι μια γευστική εμπειρία που σας ταξιδεύει στην καρδιά της Ιταλίας.
Minestrone
Ingredients
- 1 κούπα κοφτό MISKO
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 ξερό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 καρότα, ψιλοκομμένα
- 2 στικ σέλερι, ψιλοκομμένα
- 2 κ.σ. τοματοπελτέ
- 2 κούπες λαχανικά εποχής, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο
- 1/2 κ.γ. θυμάρι
- 1/2 κ.γ. ρίγανη
- 1 κούπα ντομάτα, ψιλοκομμένη
- 4 κούπες ζωμό λαχανικών
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 κούπα φασόλια βρασμένα
- 1 κούπα σπανάκι
- λεμόνι και παρμεζάνα για το σερβίρισμα
Instructions
- Σε μία μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα καρότα και το σέλερι μαζί με το τοματοπελτέ.
- Προσθέτουμε τα λαχανικά εποχής, το σκόρδο, τα μυρωδικά και την ντομάτα. Σοτάρουμε για 2 λεπτά.
- Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών, αλάτι και πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 25 λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε τα φασόλια και το κοφτό MISKO. Συνεχίζουμε για άλλα 11 λεπτά.
- Σερβίρουμε με χυμό λεμονιού και παρμεζάνα.
Αυτή λοιπόν ήταν η συνταγή μου για τη σούπα minestrone που μας έρχεται από την Ιταλία. Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Αφήστε μια απάντηση