Μπρουσκέτες με αγελαδινό Mastelo και σταφύλι. Ή αλλιώς, ο καλύτερος τρόπος για να γιορτάσεις τον ερχομό του φθινοπώρου.
Κάθε χρόνο τέτοια εποχή ονειρεύομαι μια συγκεκριμένη εικόνα. Έναν αμπελώνα φορτωμένο με ώριμο σταφύλι, ένα μεγάλο δέντρο και από κάτω ένα μακρόστενο βαρύ ξύλινο τραπέζι. Ο καιρός ακόμα ζεστός, αλλά που και που φυσάει ένα δροσερό αεράκι. Καλή παρέα, μπόλικο κρασί και ελαφρύ φαγητό.
Μιας και την παραπάνω εικόνα δεν μπόρεσα να τη ζήσω ακριβώς όπως την έχω φανταστεί, είπα να κάνω μια προσπάθεια ώστε να την προσεγγίσω. Καλή παρέα είχα, όπως και καλό κρασί. Αυτό που μου έλειπε ήταν ένα ελαφρύ σνακ το οποίο θα έδενε τέλεια με το σκηνικό.
Για μένα σχεδόν συνώνυμο του κρασιού είναι οι μπρουσκέτες. Και πως θα μπορούσε να μην είναι. Είναι το πιο εύκολο, γρήγορο και ενδιαφέρον σνακ που μπορείς να φτιάξεις με ελάχιστα υλικά. Ειδικά αν έχεις ποιοτικά υλικά δε χρειάζεσαι και πολλά.
Όπως ακριβώς σε αυτή την περίπτωση, όπου στο ψυγείο μου είχα το αγαπημένο μου αγελαδινό τυρί Mastelo. Γιατί όμως επέλεξα το συγκεκριμένο τυρί; Το επέλεξα κυρίως λόγω της σύστασής του καθώς το αγελαδινό τυρί Mastelo όταν ψήνεται, αναδύει την γαλατένια γεύση του που το χαρακτηρίζει. Το πιο εντυπωσιακό όμως είναι ότι δε λιώνει, αποκτώντας μαστιχωτή υφή χωρίς να χάνει το σχήμα του.
Μπρουσκέτες με αγελαδινό Mastelo και σταφύλι
Ingredients
- 1 μπαγκέτα κομμένη διαγώνια σε λεπτές φέτες
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- ρίγανη
- αλάτι
- 200 γρ αγελαδινό τυρί Mastelo
- 10 κ.σ. μέλι
- κόκκινο σταφύλι
- 6 κ.σ. καρύδια, σπασμένα σε μικρότερα κομμάτια
Instructions
- Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι και τη ρίγανη. Με τη βοήθεια ενός πινέλου αλείφουμε τις κομμένες φέτες με το αρωματισμένο ελαιόλαδο.
- Απλώνουμε τις φέτες σε μια λαδόκολλα και έπειτα στη σχάρα του φούρνου, και τις ψήνουμε για 10΄ στους 200 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.
- Κόβουμε το αγελαδινό τυρί Mastelo σε φέτες και ψήνουμε σε ένα τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές μέχρι να μαλακώσει η κάθε φέτα.
- Όταν είναι έτοιμες οι μπρουσκέτες προσθέτουμε από πάνω ένα κομμάτι Mastelo, προσθέτουμε μια κ.σ. μέλι, σταφύλι και τα καρύδια. Καλή σας απόλαυση!
Απολαύστε λοιπόν τις τελευταίες ζεστές μέρες παρέα με τις γεμάτες αντιθέσεις μπρουσκέτες με αγελαδινό Mastelo και σταφύλι. Αν αγαπάς και συ όπως και εγώ τα τυριά Mastelo τότε θα λατρέψεις τη συνταγή για σαγανάκι με γαρίδες αλλά και το burger παντζαριού.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τo δω όμως με ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
Απάντηση