Παγωτινια με χαρουπι

Θα μπορούσε κανείς να πει πως έχω πάθει μία εμμονή με τα εύκολα παγωτίνια. Και καλά θα κάνει  και θα το πει γιατί έχει απόλυτο δίκιο. Αυτή τη φορά σειρά έχουν τα πεντανόστιμα παγωτίνια με χαρούπι, επικάλυψη κουβερτούρας, και φανταστικά crunchy καραμελένια στοιχεία.

Και λέω crunchy καραμελένια στοιχεία γιατί ένα ατύχημα με οδήγησε στο να δημιουργηθεί μια από τις πιο ενδιαφέρουσες υφές και γεύσεις. Το αρχικό σχέδιο ήταν να είναι η επικάλυψη του παγωτού με λευκή σοκολάτα. Ωστόσο στην προσπάθεια μου να λιώσω τη λευκή σοκολάτα στο φούρνο μικροκυμάτων την έκαψα. Αφού την έκαψαν απογοητευμένη την άφησα στην άκρη και συνέχισα την παρασκευή του παγωτού. Σαν κλασική λιχούδο που είμαι μετά από λίγο άπλωσα το χέρι για να δοκιμάσω την καμμένη λευκή σοκολάτα και μεγάλη μου χαρά ανακάλυψα αυτή την καραμελένια αλλά και τραγανή εκδοχή της. 

Print Recipe

Παγωτίνια με χαρούπι

Τα πιο νόστιμα και ανατρεπτικά παγωτίνια με σοκολατένια αλλά και καραμελένια γεύση. Θα τα αγαπήσετε!

Servings: 8 παγωτίνια

Ingredients

• 2 μπανάνες, κομμένες σε φέτες και κατεψυγμένες
• ⅓ κούπα φουντουκοβούτυρο
• ¼ κούπα γιαούρτι πλήρες
• 2 κ.σ. μέλι
• 2 κ.σ. χαρουπάλευρο

Για την επικάλυψη

• 100 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη 
• 1 κ.σ.  λάδι καρύδας

Για την "καραμέλα"

• 70 γρ. λευκή κουβερτούρα, ψιλοκομμένη

Instructions

• Αν δεν έχεις ήδη κατεψυγμένες μπανάνες, τότε κόψε 2 μπανάνες σε φέτες και τοποθέτησέ τες στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4-6 ώρες. Αυτό το βήμα μπορείς να το κάνεις και από το προηγούμενο βράδυ. 
• Σε ένα μπλέντερ πρόσθεσε τις κατεψυγμένες μπανάνες, το φουντουκοβούτυρο, το γιαούρτ, το μέλι και το χαρουπάλευρο. Χτυπάμε μέχρι να πάρουμε ένα κρεμώδες μείγμα.
• Αδειάζουμε το μείγμα σε 8 μικρές θήκες για παγωτίνια. Αν θέλουμε, πριν προσθέσουμε το παγωτό βάζουμε λίγα ψιλοκομμένα φιστίκια με αλάτι. Έπειτα βάζουμε και αφού προσθέσουμε το παγωτό. Τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες. 

Για την επικάλυψη

• Ψιλοκόβουμε την κουβερτούρα και την προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ κατάλληλο για τον φούρνο μικροκυμάτων. 
• Προσθέτουμε μαζί με το λάδι καρύδας. Προσθέτουμε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 1-2 λεπτά. Ανακατεύουμε στο μισό χρόνο. 
• Σε ένα δεύτερο μπολ προσθέτουμε την ψιλοκομμένη λευκή κουβερτούρα.  Προσθέτουμε το μπολ στο φούρνο μικροκυμάτων για 3-4 λεπτά. Κατά τη διάρκεια ανακατεύουμε συχνά ώστε να την "κάψουμε" όλη. Προς το τέλος θα δημιουργηθεί ένα μείγμα σα βρεγμένη άμμος. Αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.
• Μόλις είναι έτοιμα τα παγωτίνια μας τα βουτάμε στη λιωμένη κουβερτούρα και έπειτα πασπαλίζουμε με την "καραμέλα".

Αυτή λοιπόν ήταν η συνταγή μου για τα πιο νόστιμα και ανατρεπτικά παγωτίνια με σοκολατένια αλλά και καραμελένια γεύση. Παγωτίνια με χαρούπι, θα τα αγαπήσετε!

Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook. 

ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES

Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού. 

Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.