Πάπρικα αλοιφή

Η αλοιφή πάπρικας είναι από εκείνες τις αλοιφές που μεταμορφώνουν ένα απλό σάντουιτς σε κάτι πραγματικά ιδιαίτερο. Πλούσια, ελαφρώς πικάντικη και γεμάτη umami, συνδυάζει πελτέ ντομάτας, πιπεριά, μουστάρδα Dijon και τυριά για μια κρεμώδη αλλά έντονη γεύση που δένει ιδανικά με κρέας, πατάτες και ψητά λαχανικά.

Αν ψάχνεις μια σπιτική αλοιφή για σουβλάκια  με χαρακτήρα, αυτή είναι η βάση που μπορείς να προσαρμόσεις σε ένταση, οξύτητα και πικάντικο επίπεδο.

Τι είναι η αλοιφή πάπρικας

Η αλοιφή πάπρικας είναι μια παχύρρευστη σάλτσα με βάση:

• πελτέ ντομάτας

• ψητή πιπεριά

• πάπρικα (γλυκιά και καγιέν)

• μουστάρδα

• τυριά για σώμα και κρεμώδη υφή

Λειτουργεί ως:

• σάλτσα για σουβλάκια ή μπιφτέκια

• spread για σάντουιτς

• dip για πατάτες

• βάση για burgers

Η γεύση της ισορροπεί ανάμεσα σε γλυκό, καπνιστό, αλμυρό και πικάντικο.

Print Recipe

Πάπρικα αλοιφή

Αλοιφή πάπρικας πικάντικη και κρεμώδης με πελτέ, πιπεριά Φλωρίνης και τυριά. Η σπιτική αλοιφή που δίνει ένταση και γεύση σε κεμπάπια, μπιφτέκια και sandwiches.

Prep Time5 minutes mins

Cook Time5 minutes mins

Total Time10 minutes mins

Course: Dip

Ingredients

• 200 γρ. πελτέ ντομάτας
• 100 γρ. πιπεριά Φλωρίνης
• ½ κ.γ. ρίγανη
• ½ κ.γ. πιπέρι
• 1 κ.γ. γλυκιά πάπρικα
• ½ κ.γ. καγιέν
• 30 γρ. μουστάρδα Dijon
• 70 γρ. φέτα
• 70 γρ. κασέρι

Instructions

• Βάζουμε στο μπλέντερ τον πελτέ, την πιπεριά Φλωρίνης, τη ρίγανη, το πιπέρι, τη γλυκιά πάπρικα, το καγιέν, τη μουστάρδα Dijon και τη φέτα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και να αποκτήσει λεία, κρεμώδη υφή.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε το κασέρι και χτυπάμε πολύ ελαφρά, μόνο για λίγα δευτερόλεπτα, ώστε να ενσωματωθεί χωρίς να διαλυθεί πλήρως. Θέλουμε να κρατήσει ελαφρά κομματάκια για πιο πλούσια υφή στην αλοιφή.

Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου για την πάπρικα αλοιφή, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.