Κάθε χρόνο σκέφτομαι να βάψω πασχαλινά αυγά με φυσικό τρόπο αλλά κάθε χρόνο κάτι συμβαίνει και δεν το κάνω. Φέτος όμως το είχα βάλει στο πρόγραμμα από νωρίς και επιτέλους τα κατάφερα.
Αν αναζητήσεις στο ίντερνετ φυσικούς τρόπους βαφής αυγών θα βρεις πολλές επιλογές. Κάπως έτσι ξεκίνησα και εγώ λοιπόν, με μια αναζήτηση στο ίντερνετ. Η πρώτη μου απόπειρα για τα πασχαλινά αυγά ήταν με το παντζάρι. Ένα έχω να πω, κρίμα το παντζάρι. Τα αυγά, αν και παρέμειναν ένα ολόκληρο βράδυ μέσα στην κατσαρόλα με το παντζάρι, ήταν σχεδόν όπως τα έβαλα. Καμία αλλαγή. Ποιοι ήταν οι λόγοι όμως που με οδήγησαν στην αποτυχία;
Οι δυο βασικοι λογοι αποτυχιας
Βάφοντας κανείς τα πασχαλινά αυγά με φυσικό τρόπο μπορεί να αποτύχει τελείως ή να μην έχει το αποτέλεσμα που επιθυμεί και φαντάζεται. Δύο είναι οι πιο σημαντικοί παράγοντες που μπορεί να επηρεάσουν το τελικό αποτέλεσμα. Το αρχικό χρώμα των αυγών και ο χρόνος παραμονής τους στη φυσική βαφή.
Όταν δοκίμασα να βάψω τα αυγά μου με παντζάρι χρησιμοποίησα αυγά που είχαν σχεδόν καφέ κέλυφος. Έτσι, αν και άφησα τα αυγά μου μέσα στη φυσική βαφή ένα ολόκληρο βράδυ, το αρχικό τους χρώμα παρέμεινε σχεδόν ανεπηρέαστο. Οπότε αν θελήσετε να βάψετε αυγά σε κάποια απαλή ροζ απόχρωση καλύτερα να διαλέξετε αυγά τα οποία να έχουν όσο πιο λευκό κέλυφος γίνεται. Γενικότερα, όσο πιο λευκός είναι ο καμβάς (δηλαδή το κέλυφος) τόσο καλύτερη απόδοση θα έχει το χρώμα. Ειδικά αν επιλέξετε κάποιο ανοιχτό χρώμα.
Δεύτερος παράγοντας ο οποίος επηρεάζει το τελικό αποτέλεσμα είναι ο χρόνος παραμονής των αυγών στη φυσική βαφή. Όσο πιο πολύ καιρό παραμείνουν τα αυγά μέσα στο υγρό, τόσο πιο έντονο και βαθύ θα γίνει το χρώμα. Για να έχετε καλύτερο έλεγχο του τελικού χρώματος, μετά τις 4 ώρες βυθίσματος καλό είναι να τσεκάρετε τα αυγά και να πράξετε αναλόγως.
Αλλες αποχρωσεις αυγων φυσικα βαμμενων
Για τα δικά μου αυγά, τα οποία είχαν πετρόλ χρώμα, χρησιμοποίησα κόκκινο λάχανο. Παρακάτω θα βρεις και άλλες δυνατότητες για να βάψεις με φυσικό τρόπο φέτος τα αυγά σου. Μη διστάσεις να πειραματιστείς ανακατεύοντας διάφορα υλικά ώστε να κάνεις το δικό σου χρώμα.
- κόκκινο λάχανο => μπλε σε λευκά αυγά, πράσινο σε καφέ αυγά
- φλούδες κόκκινου κρεμμυδιού => κόκκινα αυγά
- φλούδες λευκού κρεμμυδιού => πορτοκαλί σε λευκά αυγά, σκουριασμένο κόκκινο σε καφέ αυγά
- παντζάρι => ροζ σε λευκά αυγά, καφέ σε καφέ αυγά (μην το δοκιμάσετε αν έχετε καφέ αυγά)
- κουρκουμάς => κίτρινα αυγά
Πασχαλινά αυγά με φυσικό τρόπο
Ingredients
- 10 αυγά, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1 κούπα κόκκινο λάχανο, ψιλοκομμένο
- 50 γρ. ξύδι
- 1 κ.γ. ελαιόλαδο
Instructions
- Προσθέτουμε νερό σε μια πλατιά κατσαρόλα και έπειτα το λάχανο, το ξίδι και τα αυγά.
- Φέρνουμε σιγά σιγά σε βρασμό και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά.
- Απομακρύνουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσουν μέσα στην κατσαρόλα.
- Προσθέτουμε την κατσαρόλα στο ψυγείο για 8 ώρες.
- Με τη βοήθεια μιας τρυπητής κουτάλας αφαιρούμε τα αυγά από την κατσαρόλα και γυαλίζουμε με λίγο λάδι πάνω σε μια χαρτοπετσέτα.
Αυτή λοιπόν ήταν η τελευταία μου συνταγή για φέτος το Πάσχα. Πασχαλινά αυγά βαμμένα με φυσικό τρόπο. Ελπίζω να σας άρεσαν και να σας έπεισα να μπείτε φέτος στην κουζίνα και να τολμήσετε να κάνετε τα δικά σας διαφορετικά αυγά.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση