Είναι κάποιες συνταγές που χρειάζονται μόνο λίγα υλικά για να σου αποκαλύψουν μπροστά σου ένα γευστικό, ιδιαίτερο αλλά ταυτόχρονα απλό πιάτο. Μια τέτοια συνταγή είναι και η σημερινή. Πλεξούδες με καμένο βούτυρο, λεμόνι και παλαιωμένη γραβιέρα.
Χαρακτηριστικα της συνταγης
Η συνταγή για τις πλεξούδες με καμένο βούτυρο, λεμόνι και παλαιωμένη γραβιέρα είμαι μια πολύ εύκολη συνταγή. Η σάλτσα που περιλαμβάνει βασίζεται σε μόλις 3 υλικά και χρειάζεται περίπου 10 λεπτά από το χρόνο σου. Καθώς όμως τα υλικά που χρειαζόμαστε είναι λίγα, θα πρέπει να είναι πολύ μα πολύ ποιοτικά. Έτσι θα χρειαστεί να διαλέξεις ένα καλό βούτυρο, ακέρωτα λεμόνια και μια γραβιέρα με βαθιά γεύση. Μια σάλτσα που βασίζεται σε μόλις 3 υλικά για να αναδειχθεί χρειάζεται ένα ζυμαρικό το οποίο να είναι εξαιρετικής ποιότητας. Για αυτό και στη σημερινή συνταγή επέλεξα ένα ζυμαρικά από τη Χρυσή Σειρά της MISKO. To μοναδικό μονοποικιλιακό ζυμαρικό με εξαιρετική γεύση και χρυσοκίτρινο χρώμα.
Αφού λοιπόν έχεις πλέον στα χέρια σου τα παραπάνω υλικά θα χρειαστείς ένα βαθύ τηγάνι για να ξεκινήσεις τη σάλτσα σου. Παραδίπλα φρόντισε να έχεις βάλει μια μεγάλη κατσαρόλα με νερό ώστε να βράσεις τα ζυμαρικά σου. Στο τηγάνι λοιπόν θα προσθέσεις τη μισή ποσότητα από το βούτυρο και το λεμόνι. Το λεμόνι πριν το προσθέσεις θα πρέπει να έχεις πλύνει σχολαστικά να το έχεις κόψει σε λεπτές φέτες.
Αν απορείς για το πως θα δέσει η σάλτσα τότε ήρθε η στιγμή για να σου λυθεί η απορία. Η σάλτσα θα δέσει με το νερό από τα ζυμαρικά που βράζουν. Το νερό των ζυμαρικών είναι πλούσιο σε άμυλο. Γεγονός που το κάνει ένα ασυναγώνιστο και αναντικατάστατο υλικό για μια σάλτσα. Λίγο πριν να είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, προσθέτουμε νερό των ζυμαρικών στο τηγάνι και σιγά σιγά το υπόλοιπο βούτυρο. Ανακατεύοντας σιγά σιγά θα δημιουργηθεί μια λεμονάτη σάλτσα που θα γίνει ακόμα πιο μεστή σε γεύση με την προσθήκη της γραβιέρας.
Τα υλικα της συνταγης
Η συνταγή είναι μια ωδή στην απλότητα και τη σωστή αξιοποίηση λίγων υλικών. Για να γευτείς λοιπόν και εσύ αυτή την τόσο απλή μα ταυτόχρονα νόστιμη συνταγή δεν έχεις παρά να προμηθευτείς τα εξής υλικά:
- Πλεξούδες Χρυσή Σειρά MISKO
- βούτυρο αγελάδος
- λεμόνια, ακέρωτα
- παλαιωμένη γραβιέρα
- μαύρο πιπέρι και αλάτι
Δεν είναι πολύ λίγα; Τσέκαρε τις προμήθειες σου, ίσως να τα έχεις ήδη!
Τι ζυμαρικο να επιλεξω;
Όταν μιλάμε για μια συνταγή που απαιτεί μόνο λίγα υλικά τότε η επιλογή των πιο άριστων σε ποιότητα υλικών είναι μονόδρομος. Για αυτό λοιπόν και εγώ επέλεξα με κλειστά μάτια τις Πλεξούδες Χρυσή Σειρά MISKO. Το μοναδικό μονοποικιλιακό ζυμαρικό με εξαιρετική γεύση, χρυσοκίτρινο χρώμα και το εξαιρετικό και το υψηλό ποσοστό πρωτεινών, που αποτελούν την ιδανική επιλογή για κλασικές και απαιτητικές συνταγές.
Οι Πλεξούδες Χρυσή Σειρά τιμούν ιδιαίτερα το το όνομά τους, το οποίο φυσικά έχουν πάρει από το χαρακτηριστικό σχήμα τους, και γι’ αυτό αγαπούν να “δένονται” με λαχταριστές σάλτσες. Τα συγκεκριμένα ζυμαρικά δείχνουν μια προτίμηση στις μεσογειακές και τις παχύρευστες κόκκινες αλλά συνδυάζονται αρμονικά και με λευκές, όπως η σημερινή. Όποια και να είναι η σάλτσα που θα επιλέξεις ένα είναι σίγουρο, το αποτέλεσμα είναι αξεπέραστο γευστικά αλλά και ποιοτικά!
Πλεξούδες με καμένο βούτυρο, λεμόνι και παλαιωμένη γραβιέρα
Ingredients
- 500 γρ. Πλεξούδες Χρυσή Σειρά MISKO
- 110 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 1 λεμόνι, ακέρωτο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 90 γρ. παλαιωμένη γραβιέρα
- μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
- αλάτι
Instructions
- Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και την βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τις Πλεξούδες Χρυσή Σειρά MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία μείον 2 λεπτά.500 γρ. Πλεξούδες Χρυσή Σειρά MISKO, αλάτι
- Παράλληλα ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι μέχρι να λιώσει. Προσθέτουμε το λεμόνι κομμένο σε λεπτές φέτες. Ανακατεύουμε συχνά, μέχρι να μαλακώσει και να ροδίσει το λεμόνι, για 5-7 λεπτά. Απομακρύνουμε με μια τσιμπίδα τις φέτες του λεμονιού και αφήνουμε στην άκρη.110 γρ. βούτυρο αγελάδος, 1 λεμόνι, ακέρωτο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- Λίγο πριν να αποσύρουμε τα ζυμαρικά από την κατσαρόλα αφαιρούμε 2 φλιτζάνια νερό από το νερό που βράζουν. Προσθέτουμε το 1½ φλιτζάνι στο τηγάνι με τη σάλτσα. Έπειτα προσθέτουμε στο τηγάνι το υπόλοιπο βούτυρο ένα κομμάτι τη φορά, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί κάθε κομμάτι βουτύρου πριν προσθέσουμε το επόμενο.
- Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά και τα προσθέτουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και προσθέτουμε σταδιακά την τριμμένη γραβιέρα. Μόλις προστεθεί όλη η γραβιέρα, συνεχίζουμε για λίγο το μαγείρεμα ανακατεύοντας μέχρι να λιώσει η γραβιέρα και η σάλτσα να γίνει κρεμώδης και να κολλήσει στα ζυμαρικά. Θα χρειαστεί περίπου 2 λεπτά. Αν η σάλτσα φαίνεται πολύ πηχτή, προσθέτουμε 1-2 κ.σ. νερό ζυμαρικών. Αφαιρούμε από τη φωτιά και πασπαλίζουμε με φρέσκο πιπέρι και επιπλέον γραβιέρα.90 γρ. παλαιωμένη γραβιέρα , μαύρο πιπέρι, φρεσκοτριμμένο
Αυτή λοιπόν ήταν ακόμα μια συνταγή ζυμαρικών, πλεξούδες με καμένο βούτυρο, λεμόνι και παλαιωμένη γραβιέρα. Μια συνταγή ωδή στην απλότητα και την εξοικονόμηση χρόνου. Θα χρειαστείς μόνο 3 υλικά και πιο απλή μα ταυτόχρονα γευστική σάλτσα ζυμαρικών θα είναι στο πιάτο σου. Παρέα πάντα με τη MISKO, και πιο συγκεκριμένα με τη Χρυσή Σειρά.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση