Αυτή η συνταγή για ρεβύθια με πατάτες, κουνουπίδι και καρότα στο φούρνο θα σας κάνει να δείτε τη μαγειρική με άλλο μάτι. Γιατί; Γιατί είναι πεντανόστιμη, πανεύκολη, θρεπτική και απαιτεί μόνο ένα ταψί για την προετοιμασία της. Άντε δύο στην περίπτωση που δεν έχετε ήδη βρασμένα ρεβύθια.
Για σήμερα λοιπόν σας έχω ρεβύθια με πατάτες, κουνουπίδι και καρότα στο φούρνο τα οποία συνοδεύονται από ένα πλούσιο και πεντανόστιμο dressing ταχινιού και φρέσκο δυόσμο.
Ρεβύθια με πατάτες, κουνουπίδι και καρότα στο φούρνο
Ingredients
- 400 ρεβύθια, βρασμένα
- 1 κουνουπίδι, σε μπουκετάκια
- 3 πατάτες, κομμένες για φούρνο
- 2 καρότα, κομμένα σε ροδέλες
- χυμό από 1 λεμόνι
- 2 κ.σ. πάπρικα
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- 1 κ.γ. κύμινο
- 1 κ.γ. αλάτι
- 1 κ.σ. καλαμποκάλευρο
- ελαιόλαδο
- ένα ματσάκι ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο
Για το dressing ταχινιού
- ½ κούπα ταχίνι ολικής
- 1 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
- χυμό από 1 λεμόνι
- 1 κ.γ. μέλι
- ½ κ.γ. πάπρικα
- νερό
Instructions
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200*C και απλώνουμε μια λαδόκολλα σε ένα ταψί φούρνου.
- Προσθέτουμε στο ταψί τα ρεβύθια, το κουνουπίδι, τα καρότα, και τις πατάτες. Προσθέτουμε το χυμό λεμονιού, την πάπρικα, το σκόρδο σε σκόνη, το κύμινο, το αλάτι και το καλαμποκάλευρο. Ραντίζουμε με ελαιόλαδο και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45 λεπτά, ανακατεύοντας τα κατά τη διάρκεια του ψησίματος.
- Παράλληλα ετοιμάζουμε το dressing ταχινιού ανακατεύοντας όλα τα υλικά σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τόσο νερό ώστε το dressing ταχινιού να γίνει παχύρευστο.
- Σερβίρουμε το dressing ταχινιού σε ένα πιάτο και από πάνω προσθέτουμε τα λαχανικά. Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο φρέσκο δυόσμο.
Αυτή λοιπόν ήταν η συνταγή μου για ένα πλήρες γεύμα, πολύ εύκολο και νόστιμο. Ιδανικό για όλη την οικογένεια, για τις ημέρες που δεν έχεις χρόνο αλλά έχεις τα κατάλληλα υλικά.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Αφήστε μια απάντηση