Ρύζι με πράσο και ξέρεις πιπεριές Φλωρίνης. Μία vegan συνταγή που το πράσο πρωταγωνιστεί επάξια καθώς αγκαλιάζει με τόση γλύκα το ρύζι, ενώ οι πιπεριές Φλωρίνης δίνω στο πιάτο μία καπνιστή γεύση που το απογειώνει.
Χαρακτηριστικα της συνταγης
Τι χαρακτηριστικά έχεις για εσάς μια μαμαδίστικη συνταγή; Μια μαμαδίστικη συνταγή είναι εύκολη, γιατί οι μαμάδες δεν έχουν πολύ χρόνο. Ταυτόχρονα μια μαμαδίστικη συνταγή είναι θρεπτική, γιατί οι μαμάδες θέλουν να προσφέρουν τα πάντα μέσα από ένα πιάτο. Ενώ σίγουρα μία μαμαδίστικη συνταγή είναι νόστιμη, γιατί οι μαμάδες θέλουν να βλέπουν χαμόγελα στα πρόσωπά στο τραπέζι. Μια τέτοια συνταγή είναι και η σημερινή, ρύζι με πράσο και ξερές πιπεριές Φλωρίνης.
Υλικα της συνταγης
Για να απολαύσετε αυτή την τόσο νόστιμη συνταγή θα χρειαστείτε τα εξής απαραίτητα υλικά:
- κρεμμύδια ξερά, πράσα και καρότα
- ρύζι καρολίνα
- σάλτσα ντομάτας
- αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και κόκκινο πιπέρι
Ενώ, αν θέλετε να δώσετε στο πιάτο σας μια πιο καπνιστή νότα τότε δε μένει παρά να προσθέσετε δύο ξερές πιπεριές Φλωρίνης στην κατσαρόλα.
Για το σερβίρισμα θα πρότεινα μπόλικο χυμό λεμονιού, ελιές και μπούκοβο. Και γιατί όχι ένα ποτήρι κόκκινο κρασί;
Ρύζι με πράσο και ξερές πιπεριές Φλωρίνης
Ingredients
- ελαιόλαδο
- 2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
- 700 γρ. πράσα, κομμένα σε χοντρές φέτες
- 1 καρότο, σε ροδέλες
- 2-3 ξερές κόκκινες πιπεριές, ολόκληρες
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- ¾ κούπα ρύζι, καρολίνα
- 2 κούπες νερό
- σπιτικό ζωμό κοτόπουλο
- κόκκινο πιπέρι
- 2-3 κ.σ. σάλτσα ντομάτας
Για το σερβίρισμα
- ελιές
- λεμόνι
- μπούκοβο
Instructions
- Σε μία μεγάλη κατσαρόλα, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αφού ζεσταθεί προσθέτουμε τα κρεμμύδια. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά, ή μέχρι να μαλακώσουν κρεμμύδια.
- Έπειτα προσθέτουμε τα πράσα μαζί με λίγο νερό. Καπακώνουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα πράσα.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, τα καρότα και τις ξερές πιπεριές. Ανακατεύουμε καλά και μαγειρεύουμε για άλλα 3-4 λεπτά.
- Έπειτα προσθέτουμε το ρύζι, το κόκκινο πιπέρι και την σάλτσα και ανακατεύουμε καλά. Τέλος προσθέτουμε το νερό και το ζωμό, και αφού φέρουμε σε βρασμό σιγοβράζουμε για περίπου 15 λεπτά.
- σερβίρουμε με μπόλικο λεμόνι, μπούκοβο και ελιές.
Αυτή λοιπόν ήταν η συνταγή μου για ένα από τα πιο νόστιμα μαμαδίστικα φαγητά. Μια συνταγή που συνδυάζει όσο θέλετε σε ένα πιάτο, ευκολία, θρέψη και νοστιμιά. Ρύζι με πράσο και ξέρεις πιπεριές, όπου το πράσο πρωταγωνιστεί επάξια καθώς αγκαλιάζει με τόση γλύκα το ρύζι, ενώ οι πιπεριές Φλωρίνης δίνω στο πιάτο μία καπνιστή γεύση που το απογειώνει.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση