Το καλοκαίρι αδιαμφισβήτητα είναι η εποχή που καταναλώνουμε σε μεγαλύτερο βαθμό σαλάτες. Σαλάτες όλων των ειδών, και για όλα τα γούστα. Προσωπικά αυτές που λατρεύω είναι όσες με κάνουν να κλείνω τα μάτια σε κάθε μπουκιά, με χορταίνουν και λατρεύω να τις κάνω ξανά και ξανά για τους αγαπημένους. Μια τέτοια σαλάτα είναι και η σημερινή, σαλάτα του Καίσαρα με τορτελίνι ολικής.
Χαρακτηριστικα της συνταγης
Η συνταγή για τη σαλάτα του Καίσαρα με τορτελίνι ολικής είναι μια εύκολη συνταγή την οποία θα θέλεις να κάνεις συνέχεια. Είναι αυτή η συνταγή που θα γεμίσει το ταπεράκι στο γραφείο, θα συνοδεύσει μια κρύα μπύρα ένα καλοκαιρινό βραδάκι στο μπαλκόνι, αλλά και αυτή που θα κάνει τη δίαιτά σου να μοιάζει παιχνιδάκι.
Από σκεύη θα χρειαστείς ένα τηγάνι, και ένα μπλέντερ. Το τηγάνι θα το χρειαστείς για να ετοιμάσεις το κοτόπουλο σου, και το μπλέντερ για να κάνεις τη sauce. Για το κοτόπουλο θα χρειαστείς περίπου 15 λεπτά, ενώ ο συνολικός χρόνος για την εκτέλεση της συνταγής δε ξεπερνά τα 30 λεπτά.
Γιατι να επιλεξω ζυμαρικα ολικης;
Τα τορτελίνι ολικής της MISKO είναι ένα ζυμαρικό που θα κάνει κάθε σου γεύμα μοναδικά γευστικό και λαχταριστό. Είναι καμπυλωτά, ζουμερά, γεμάτα με πλούσια γεύση τυριών και έρχονται στην πιο ανάλαφρη και θρεπτική εκδοχή τους. Αποτελούν εξαιρετική πηγή φυτικών ινών, βιταμινών και ιχνοστοιχείων ενώ δένουν απίστευτα με πολλών ειδών σάλτσες.
Τα υλικα της συνταγης
Αν λοιπόν φέτος το καλοκαίρι θέλεις και εσύ να απολαύσεις την πιο χορταστική, νόστιμη και λαχταριστή μακαρονοσαλάτα δεν έχεις παρά να προμηθευτείς τα παρακάτω:
- Τορτελίνι Ολικής Άλεσης με τυριά MISKO
- Iceberg ή οποιαδήποτε άλλη πράσινη σαλάτα της επιλογής σου
- φιλέτο στήθος κοτόπουλου
- μαγιονέζα, αντζούγιες, λιαστές ντομάτες και κρουτόν
- παρμεζάνα
- λεμόνια και σκόρδο
Μιας και μιλάμε για σαλάτα, άσε τη φαντασία σου ελεύθερη και πρόσθεσε ό,τι λαχταράς και αγαπάς. Για παράδειγμα θα μπορούσες να προσθέσεις επιπλέον λαχανικά όπως ντοματίνια, αγγούρι ή και καλαμπόκι.
Σαλάτα του Καίσαρα με τορτελίνι ολικής
Ingredients
- 250 γρ. τορτελίνι ολικής με τυριά MISKO
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
Για το dressing
- 8 αντζούγιες, φιλεταρισμένες
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 4 κ.σ. ελαιόλαδο
- 200 γρ. μαγιονέζα light
- 2 κ.σ. χυμό λεμονιού
- 3 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Για το σερβίρισμα
- 14 λιαστές ντομάτες
- φλούδες παρμεζάνας
- 1/2 iceberg
- κρουτόν
- 6 αντζούγιες, φιλεταρισμένες
Instructions
- Μαρινάρουμε το κοτόπουλο με ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι και το μαρινάρουμε για 10 λεπτά.4 κ.σ. ελαιόλαδο, αλάτι, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο
- Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι, σε δυνατή φωτιά, βάζουμε λίγο ελαιόλαδο και έπειτα τοποθετούμε το κοτόπουλο. Ψήνουμε για 3 λεπτά και στη συνέχεια χαμηλώνουμε σε μέτρια φωτιά και ψήνουμε για άλλα 2 λεπτά. Στη συνέχεια, γυρίζουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το ψήσιμο σε μέτρια φωτιά, για περίπου 8 λεπτά. Αφαιρούμε το κοτόπουλο από το τηγάνι, το αφήνουμε για 3 λεπτά και έπειτα το κόβουμε σε φέτες.
- Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 2,5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 18 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Τορτελίνι Ολικής με Τυριά MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία. Σουρώνουμε και λαδώνουμε ελαφρώς για να μην κολλήσουν. Αφήνουμε στην άκρη.250 γρ. τορτελίνι ολικής με τυριά MISKO
Για το dressing
- Σε ένα μπλέντερ προσθέτουμε τις αντζούγιες, το σκόρδο, το ελαιόλαδο, τη μαγιονέζα, το χυμό λεμονιού, και την παρμεζάνα. Χτυπάμε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο επιπλέον ελαιόλαδο.8 αντζούγιες, φιλεταρισμένες, 1 σκελίδα σκόρδο, 4 κ.σ. ελαιόλαδο, 200 γρ. μαγιονέζα light, 2 κ.σ. χυμό λεμονιού, 3 κ.σ. παρμεζάνα, τριμμένη
Για το σερβίρισμα
- Καθαρίζουμε το iceberg και το κόβουμε σε χοντρά κομμάτια. Το προσθέτουμε σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με τις λιαστές ντομάτες.Αν οι λιαστές ντομάτες είναι μεγάλες τις κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.1/2 iceberg, 14 λιαστές ντομάτες
- Προσθέτουμε στο μπολ τα βρασμένα τορτελίνια μαζί με το dressing και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε από πάνω φλούδες παρμεζάνας, κρουτόν και ολόκληρες τις αντζούγιες.φλούδες παρμεζάνας, κρουτόν, 6 αντζούγιες, φιλεταρισμένες
Αυτή λοιπόν ήταν η πρόταση μου για την πιο ενδιαφέρουσα, νόστιμη και λαχταριστή εκδοχή της πιο διάσημης σαλάτας. Σαλάτα του Καίσαρα με Τορτελίνι Ολικής Άλεσης με τυριά MISKO . Τα τορτελίνια αγκαλιάζουν άψογα το ιδιαίτερο dressing της σαλάτας, ενώ η τυρένια γέμιση τους συμπληρώνει αρμονικά το καρέ.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως με ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση