Σάντουιτς με λαχανικά και μείγμα βουτύρου, ή αλλιώς το απόλυτο καλοκαιρινό σνακ. Απλό, γρήγορο, υγιεινό μα πάνω από όλα γευστικό.
Όσο ανεβαίνει η θερμοκρασία τόσο λιγότερο χρόνο θέλω να περνάω μπροστά από μια αναμμένη κουζίνα. Εκτός αν πρόκειται για πίτσα. Για την πίτσα δεν ισχύει αυτό.
Γενικότερα το καλοκαίρι προτιμώ εύκολα και γρήγορα σνακ τα οποία όμως θέλω να με χορταίνουν και να με κρατάνε. Ενώ, προτεραιότητα μου όπως πάντα είναι η χρήση εποχιακών υλικών.
Η χρήση εποχιακών υλικών για αυτό το σάντουιτς ήταν πολύ εύκολη υπόθεση καθώς είχα δίπλα μου τον κήπο των γονιών μου. Φρέσκο μαρούλι, τρυφερό σπανάκι αλλά και παντζαρόφυλλα. Σε αυτή την πράσινη παλέτα γεύσεων δεν μπορούσα να μην προσθέσω και λίγες φέτες αγγουριού αλλά και φρέσκο κρεμμυδάκι.
Καλή όλη αυτή η πρασινάδα δε λέω, αλλά κάπως πρέπει να εμπλουτιστεί το σάντουιτς. Και σε αυτό το σημείο προστέθηκε μια πεντανόστιμη πινελιά από τη Χίο και τους αγαπημένους μου από την Kiss the earth. Μείγμα βουτύρου με φιστίκι, αμύγδαλα και κάσιους. Απίστευτη γεύση και εξαιρετική ποιότητα.
Άλλωστε τα προϊόντα της Kiss the earth δεν τα συναντάμε για πρώτη φορά στην κουζίνα του Teti’s flakes. Έχω ήδη χρησιμοποιήσει το crunchy φυστικοβούτυρο τους για την εύκολη συνταγή για pancakes φούρνου. Μπορείς να βρεις τη συνταγή εδώ.
Σημεια προσοχης
Η συνταγή είναι πολύ απλή και εύκολη. Ιδανική για ένα γρήγορο σνακ το οποίο θα σας γεμίσει ενέργεια χάρη στο μείγμα βουτύρου. Στη συνταγή θα δείτε πως προτιμώ το σοτάρισμα του σπανακιού και των φύλλων από το παντζάρι.
Αν θέλετε μπορείτε να το αποφύγετε και να τα προσθέσετε ωμά στο σάντουιτς. Στην περίπτωση όμως που τα σοτάρετε τότε θα πρέπει να τα αφήσετε λίγο να στραγγίξουν ώστε να μη μεταφέρετε στο ψωμί επιπλέον υγρά.
Ενώ, αν δεν έχετε φύλλα παντζαριού μπορείτε να τα αντικαταστήσετε με αντίστοιχη ποσότητα από σπανάκι. Ή οποιοδήποτε άλλο πράσινο λαχανικό έχετε στη διάθεσή σας.
Σάντουιτς με λαχανικά και μείγμα βουτύρου
Ingredients
- 4 φέτες ψωμί πολύσπορο
- 2 κούπες σπανάκι
- 2 κούπες παντζαρόφυλλα
- 2 κ.σ. ελαιόλαδο
- 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένο σε λεπτές φέτες
- λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού
- 6-8 φύλλα μαρουλιού
- 1 αγγουράκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 φρέσκο κρεμμυδάκι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 4 κ.γ. μείγμα βουτύρου kiss the earth
- 2 κ.σ. διάφορους σπόρους
Instructions
- Σε ένα μικρό τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, σοτάρουμε για 3 λεπτά το σκόρδο.
- Προσθέτουμε στο τηγάνι τα φύλλα από το σπανάκι και τα πανταζαρόφυλλα. Αν είναι μεγάλα τα φύλλα τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια. Σοτάρουμε για 3-5 λεπτά, μέχρι να μαραθούν. Αποσύρουμε από τη φωτιά, ραντίζουμε με χυμό λεμονιού, ανακατεύουμε και αφήνουμε στην άκρη.
- Σε μια φέτα ψωμιού προσθέτουμε τα φύλλα του μαρουλιού και έπειτα τη μισή ποσότητα από τα σοταρισμένα λαχανικά.
- Προσθέτουμε τις φέτες από το αγγούρι και το φρέσκο κρεμμυδάκι.
- Απλώνουμε από πάνω 1-2 κ.σ. μείγμα βουτύρου kiss the earth και έπειτα τους σπόρους.
- Κλείνουμε το σάντουιτς με τη δεύτερη φέτα ψωμιού και σερβίρουμε.
Απλό, γρήγορο, υγιεινό μα πάνω από όλα γευστικό. Αυτό ήταν το σάντουιτς με λαχανικά και μείγμα βουτύρου. Ιδανικό για όσους θέλουν να γεμίσουν ενέργεια αλλά όχι περιττές θερμίδες.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε φωτογραφία με τη δική σας εκτέλεση. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
Απάντηση