Η σημερινή μακαρονάδα είναι η πιο δροσερή μακαρονάδα που έχετε φάει ποτέ. Σπαγγέτι με λαδολέμονο, ντομάτα και βασιλικό. Το καλοκαίρι στο τραπέζι σας.
Εύκολη, γρήγορη, δροσερή και άκρως καλοκαιρινή. Έτσι χαρακτηρίζεται η σημερινή μακαρονάδα μας. Έτοιμη πραγματικά σε 10 λεπτά, με τα πιο απλά υλικά. Τα ελάχιστα λεπτά οφείλονται στα λεπτά ζυμαρικά που επιλέγω για αυτό το πιάτο, και στο γεγονός ότι η σάλτσα δε χρειάζεται βράσιμο.
Η σάλτσα της μακαρονάδα μας έχει ως κύρια βάση της το ελαιόλαδο και το λεμόνι. Για αυτό φροντίστε να χρησιμοποιήσετε έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, εξαιρετικής ποιότητας. Ενώ, η ωμή ψιλοκομμένη ντομάτα που προστίθεται προς το τέλος της συνταγής της προσθέτει τις απαραίτητες νότες δροσιάς.
Τι λέτε; Θα της δώσετε μια ευκαιρία; Είμαι σίγουρη πως θα σας ξετρελάνει με την απλότητα της.
Σημειωσεις συνταγης
Η συνταγή για αυτό το Σάββατο είναι έτσι όπως πρέπει να είναι. Εύκολη, χωρίς πολλά πολλά και γρήγορη. Μπορεί ακόμα και να σταθεί χωρίς την προσθήκη της ντομάτας. Η σάλτσα που δημιουργείται από το λαδολέμονο είναι άκρως γευστική.
Σε περίπτωση που τελικά μείνετε πιστοί και προσθέσετε την ντομάτα, τότε αποφύγετε τα σποράκια. Οι σπόροι θα νερώσουν αρκετά τη μακαρονάδα μας, χωρίς να της προσθέτουν κάτι ουσιαστικό σε γεύση.
Αν δεν έχετε βασιλικό μπορείτε να προσθέσετε οποιοδήποτε άλλο φρέσκο μυρωδικό έχετε, όπως δυόσμο ή ρίγανη. Σε κάθε περίπτωση μην το λυπηθείτε, βάλτε αρκετή ποσότητα.
Τέλος, επειδή η ποσότητα του λεμονιού μπορεί να σας φοβίσει καλό θα ήταν να το προσθέσετε σταδιακά ενώ δοκιμάζετε. Οι δικοί μου γευστικοί κάλυκες λατρεύουν την όξινη γεύση του. Οι δικοί σας μπορεί όχι και τόσο, οπότε σιγά σιγά για να είμαστε σίγουροι για το αποτέλεσμα.
Σπαγγέτι με λαδολέμονο, ντομάτα και βασιλικό
Ingredients
- 500 γρ σπαγγέτι, λεπτά
- 200 ml ελαιόλαδο
- 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- χυμό από 2 λεμόνια
- 20 φύλλα φρέσκου βασιλικού, ψιλοκομμένα
- 2 ντομάτες κομμένες σε κύβους
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα
Instructions
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα προσθέτουμε περίπου 5 λίτρα νερό και φέρνουμε σε βρασμό. Μόλις βράσει το νερό προσθέτουμε 2 κ.σ. αλάτι και μετά από 1 λεπτό τα ζυμαρικά. Βράζουμε μέχρι να γίνουν τα ζυμαρικά al dente.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και έπειτα σοτάρουμε το κρεμμύδι για περίπου 3 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει.
- Παράλληλα κόβουμε τις ντομάτες σε κύβους και στύβουμε τα λεμόνια.
- Όταν είναι έτοιμα τα ζυμαρικά, με τη βοήθεια μιας πηρούνας προσθέτουμε τα ζυμαρικά στο τηγάνι. Προσθέτουμε το ψιλοκομμένο βασιλικό και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε στο τηγάνι το χυμό λεμονιού και τις ντομάτες. Ανακατεύουμε και απομακρύνουμε από τη φωτιά.
- Σερβίρουμε με φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.
Αυτή ήταν λοιπόν η μακαρονάδα που επέλεξα για αυτό το Σάββατο, σπαγγέτι με λαδολέμονο, ντομάτα και βασιλικό. Ιδανική μακαρονάδα για όσους δεν έχουν χρόνο αλλά θέλουν να γευτούν κάτι νόστιμο και δροσιστικό. Η τέλεια μακαρονάδα μετά από μια βουτιά στη θάλασσα.
Αν θέλετε να δείτε τις υπόλοιπες συνταγές που σας προτείνω για ένα γρήγορο πιάτο ζυμαρικών δεν έχετε παρά να πατήσετε εδώ. Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν έχω νέα σας, μη διστάσετε να επικοινωνήσετε μαζί μου. Είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook για να μοιραστείτε τις ιδέες σας.
Απάντηση