Η spicy μαργαρίτα είναι αναμφίβολα το αγαπημένο μου κοκτέιλ! Πολλές φορές όμως όταν την παραγγέλνω έξω δεν έχω το επιθυμητό αποτέλεσμα. Γι’ αυτό το λόγο αποφάσισα να βρω την τέλεια συνταγή για μία σπιτική spicy μαργαρίτα.
Δε σου κρύβω πως για να την κάνω spicy ιδανικά θα ήθελα να σε να χρησιμοποιήσω πιπεριά jalapeno. Ωστόσο το συγκεκριμένο υλικό δεν είναι και το πιο εύκολο να βρεις. Γι’ αυτό κατέφυγα σε μια πιο απλή λύση. Έφτιαξε ένα σπιτικό spicy σιρόπι αγαύης το οποίο το κρατάω στο ψυγείο μου, και έτσι έχω κάθε φορά το αγαπημένο μου κοκτέιλ χωρίς άγχος.
Μπορεί λοιπόν να άφησα πίσω μου την αναζήτηση της πιπεριάς jalapeno, αλλά αυτό που δεν διαπραγματεύομαι είναι η προσθήκη του tajin. Το tajin είναι ένα μεξικάνικο μείγμα από πιπεριές chili, lime και θαλασσινό αλάτι. Δε νομίζω να υπάρχει κάτι πιο ταιριαστό!
Spicy μαργαρίτα
Ingredients
- 50 ml τεκίλα, λευκή
- 25 ml λικέρ πορτοκάλι
- 25 ml χυμό lime
- 5 ml spicy σιρόπι αγαύης
- tajin, για το χείλος του ποτηριού
- lime, για το σερβίρισμα
Για το spicy σιρόπι αγαύης
- 1 κούπα σιρόπι αγαύης
- 1 κ.σ. μπούκοβο
- 1/4 κ.γ. πιπέρι καγιέν
- μια πρέζα αλάτι
Instructions
- Με μια φέτα lime περνάμε το εξωτερικό μέρος του χείλους του ποτηριού και μετά το βυθίζουμε σε tajin, έτσι ώστε το tajin να κολλήσει στο ποτήρι.
- Γεμίζουμε ένα shaker με πάγο και προσθέτουμε την τεκίλα, το λικέρ, το χυμό από το lime και το spicy σιρόπι αγαύης. Χτυπάμε καλά για περίπου 10 δευτερόλεπτα.
- Σερβίρουμε το ποτό στο ποτήρι μας και προαιρετικά βάζουμε και ένα μεγάλο πάγο. Απολαμβάνουμε!
Για το spicy σιρόπι αγαύης
- Σε ένα μικρό κατσαρολάκι προσθέτουμε τα όλα τα υλικά για το σιρόπι. Φέρνουμε σε βρασμό και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.
- Αφήνουμε να κρυώσει και μεταφέρουμε σε ένα γυάλινο δοχείο. Διατηρούμε στο ψυγείο. Πριν τη χρήση του το σουρώνουμε.
Αυτή λοιπόν ήταν η πρόταση μου για ένα από τα πιο διάσημα κοκτέιλ, τη μαργαρίτα! Εγώ αγαπώ τη spicy εκδοχή της για αυτό και δε λείπει από το ψυγείο μου το spicy σιρόπι αγαύης. Αν και εσύ είσαι θα ήθελες να απολαύσεις μια spicy μαργαρίτα go for it!
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Αφήστε μια απάντηση