Όσο πλησιάζουμε στη Σαρακοστή η ανάγκη μας για νηστίσιμες συνταγές όλο και μεγαλώνει. Έτσι σκέφτηκα να φτιάξω σπιτικό γάλα αμυγδάλου το οποίο σίγουρα θα λατρέψετε.
Είναι τέλειο και μπορείτε να το προσθέσετε στα δημητριακά, σε smoothies, στον καφέ σας ή ακόμα και σε σκευάσματα όπως κέικ, pancakes ή κρέπες. Αν με ρωτάτε, το σπιτικό γάλα αμυγδάλου έχει πολύ καλύτερη γεύση από του εμπορίου. Νομίζω ότι θα συμφωνήσετε μόλις το δοκιμάσετε, το σπιτικό είναι σίγουρα καλύτερο.
Μπορω να προσθεσω καποια γλυκαντικη ουσια;
Αν θέλεις μπορείς να κάνεις το σπιτικό γάλα αμυγδάλου γλυκό προσθέτοντας χουρμάδες σε αυτό. Δύο μουλιασμένοι σε νερό χουρμάδες χωρίς το κουκούτσι αρκούν. Απλά τους προσθέτεις στο blender μαζί με τα αμύγδαλα και τα πολτοποιείς.
Πως μπορω να κανω σοκολατουχο σπιτικο γαλα αμυγδαλου;
Στην περίπτωση που θέλεις να δώσεις στο σπιτικό γάλα αμυγδάλου μια πιο σοκολατένια γεύση τότε 2 κουταλιές της σούπας κακάο σε σκόνη αρκούν. Απλά τις προσθέτεις στο blender μαζί με τα αμύγδαλα.
Τι διαρκεια ζωης εχει το σπιτικο γαλα αμυγδαλου;
Όσο διατηρείται σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, το σπιτικό γάλα αμυγδάλου είναι φρέσκο για 3-4 μέρες.
Τι μπορω να κανω την πουπλα αμυγδαλου;
Αφού στραγγίξουμε τα πολτοποιημένα αμύγδαλα αυτό που φαινομενικά περισσεύει είναι η πούλπα αμυγδάλου. Φυσικά και δε θα την πετάξουμε. Μπορούμε να τη στεγνώσουμε στο φούρνο, σε πολύ χαμηλή θερμοκρασία για να μην καεί και να την προσθέσουμε σε διάφορες παρασκευές. Εγώ για παράδειγμα την έβαλα σε σπιτική granola. Αν θέλετε μπορείτε να την αλέσετε ακόμα παραπάνω και να τη μετατρέψετε σε αλεύρι αμυγδάλου.
Σπιτικό γάλα αμυγδάλου
Equipment
- τουλπάνι
Ingredients
- 1 κούπα αμύγδαλα ωμά
- 4 κούπες νερό φίλτρου
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε τα αμύγδαλα μαζί με νερό. Αφήνουμε να μουλιάσουν για τουλάχιστον 8 ώρες, ή για ένα βράδυ.
- Στραγγίζουμε τα αμύγδαλα και πετάμε το νερό στο οποίο μούλιαζαν.
- Σε ένα blender προσθέτουμε τα αμύγδαλα μαζί με μια κούπα νερό. Πολτοποιούμε τα αμύγδαλα όσο πιο πολύ γίνεται.
- Αδειάζουμε το περιεχόμενο του blender και στραγγίζουμε το μείγμα ώστε να πάρουμε το γάλα αμυγδάλου.
- Προσθέτουμε στο γάλα τις υπόλοιπες κούπες του νερού και ανακατεύουμε.
- Μεταφέρουμε το γάλα σε ένα βάζο ή μπουκάλι που κλείνει και το βάζουμε στο ψυγείο. Το γάλα αμυγδάλου διατηρείται για έως 4 ημέρες. Πριν τη χρήση ανακινούμε καλά.
Αυτή λοιπόν ήταν η συνταγή μου για σπιτικό γάλα αμυγδάλου. Ένα φυτικό γάλα ανώτερης γεύσης που πιστεύω πως θα σας κλέψει την καρδιά. Μπορείτε αν θέλετε να του δώσετε μια γλύκα παραπάνω, ή να το κάνετε σοκολατούχο. Και φυσικά μη ξεχάσετε να κρατήσετε την πούλπα.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν τη δοκιμάσετε, πόσο μάλλον αν δημοσιεύσετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση