Είστε έτοιμοι για υπέροχες μυρωδιές; Από τι; Μα φυσικά από τα πιο νόστιμα βουτυρένια μπισκότα που έχετε φάει ποτέ σας.
Σίγουρα έχετε ακούσει παρόμοιες ατάκες, αλλά πραγματικά αυτή η συνταγή θα σας χαρίσει τα πιο νόστιμα μπισκότα βουτύρου. Μπισκότα που θα γεμίσουν το σπίτι σας όμορφες μυρωδιές, και θα χαρίσουν στον ουρανίσκο σας στιγμές απόλαυσης.
Τη συγκεκριμένη συνταγή την πήρα από την αγαπημένη μου θεία Ελένη, τη μεγαλύτερη αδερφή της μαμάς μου. Δε χρειάστηκε να αλλάξω τίποτα, για την ακρίβει ούτε που μου πέρασε από το μυαλό. Πως θα μπορούσα άλλωστε; Ακόμα θυμάμαι την πρώτη μπουκία που είχα φάει από αυτά τα μικρά θαύματα.
Με το που άνοιξα το μεγάλο γυάλινο βάζο για να αρπάξω το πρώτο μπισκότο, ένα κύμα βουτύρουτ ανακατεμένο με άρωμα βανίλιας γαργάλισε τη μύτη μου. Η πρώτη εντύπωση ήταν εξαιρετική. Η πρώτη δαγκωνιά δε, μαγική. Το μπισκότο έσπασε απαλά σε δύο κομμάτια, και έλιωσε στο στόμα μου.
Τι να προσεξετε στη συνταγη
Η ζύμη είναι αρκετά μαλακή και θρυμματίζεται πολύ εύκολα. Μη σας τρομάζει όμως, αν θρυμματιστεί μπορείτε εύκολα να την ξαναπλάσετε. Ενώ, καθώς την απλώνεται με τον πλάστη ίσως να χρειαστεί να προσθέσετε λίγο αλεύρι, ώστε να μην κολλήσει.
Η παρακάτω δόση αφορά περίπου 25-30 μπισκότα. Πράγμα που σημαίνει πως θα πρέπει να χρησιμοποιηθούν 2 ταψιά. Προσωπικά, δεν έχω εμπιστοσύνη στο φούρνο μου για τις ικανότητές του όταν πρόκειται για ψήσιμο δύο ταψιών. Οπότε και προτιμώ να τα βάλω στο φούρνο ένα-ένα.
Τέλος, αυτό που πρέπει να προσέξετε στη συνταγή είναι ο χρόνος ψησίματος. Καθώς κάθε φούρνος είναι διαφορετικός, μπορεί να μπισκότα σας να είναι έτοιμα πιο γρήγορα ή πιο αργά. Σε κάθε περίπτωση, τα τελευταία λεπτά ψησίματος μην απομακρυνθείτε από το φούρνο. Δύο λεπτά απουσίας σας, μπορεί να είναι καταστροφικά.
Tα πιο νόστιμα βουτυρένια μπισκότα
Ingredients
- 250 γρ. βούτυρο αγελάδος
- 140 γρ. ζάχαρη άχνη
- 2 κρόκους αυγών, μεσαία
- 2 βανίλιες
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 κ.γ. baking powder
- 400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. (συν επιπλέον για το άνοιγμα)
Instructions
- Στον κάδο του μίξερ χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη άχνη, μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέτουμε τους κρόκους αυγών και έπειτα τη βανίλια, το αλάτι και το baking powder. Χτυπάμε για 2-3 λεπτά.
- Σταδιακά προσθέτουμε το αλεύρι και χτυπάμε για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν δεν ομογενοποιηθεί το βοηθάμε λίγο με τα χέρια μας.
- Τοποθετούμε μια λαδόκολλα στον πάγκο εργασίας και την πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι. Χωρίζουμε τη ζύμη στη μέση και τοποθετούμε το ένα κομμάτι στη λαδόκολλα.
- Με τη βοήθεια ενός πλάστη ανοίγουμε τη ζύμη σε πάχος 0,5 εκ. Αν χρειαστεί πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι ακόμα.
- Δίνουμε στη ζύμη το αγαπημένο μας σχήμα, είτε με ένα κοφτερό μαχαίρι, είτε με κουπ πατ μπισκότων.
- Μεταφέρουμε με προσοχή τη λαδόκολλα σε ένα ταψί, και συνεχίζουμε με την υπόλοιπη ζύμη.
- Ψήνουμε τα μπισκότα μας σε προθερμασμένο φούρνο, στους 175°C για 10-15 λεπτά, στον αέρα.
- Αφαιρούμε από τον φούρνο και τα αφήνουμε να κρυώσουν καλά.
Αυτή ήταν η συνταγή μου, ή μάλλον η συνταγή της θείας μου της Ελένης, για τα πιο νόστιμα βουτυρένια μπισκότα. Σας υπόσχομαι πως η μυρωδιά τους θα σας τρελάνει, ενώ η βουτυρένια τους υφή θα σας μείνει αξέχαστη. Οφείλω βέβαια να σας προειδοποιήσω, είναι άκρως εθιστικά. Κανείς δεν μπορεί να φάει μόνο ένα.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως με ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
Γινε μελος της παρεας του Teti’s flakes
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Καλη μερα και Χρονια Πολλα για την εθνικη μας επετειο! Το κεικ κολοκυθας με σοκολατα εξαιρετικο! Το εφτιαξα χωρις την ganache ελλειψη σοκολατας,αλλα ψιλοπασπαλισα με ζαχαρη αχνη το δικο μου κομματι.Συγχαρητηρια.Πολλες θερμες ευχες για την πιο γλυκεια αναμονη της ζωης σας! Θα προσπαθησω με τα βουτηρενια μπισκοτα σας.Ευχαριστω, Χαρα.
Σε ευχαριστώ παρά πολύ Χαρά για τις ευχές σου! Χαίρομαι που σου άρεσε το κέικ, και ‘γω το λατρεύω! Σε ευχαριστώ και πάλι 🙂