Αχλάδι, ένα φρούτο που ζει στη σκιά του μήλου. Όχι όμως για πολύ, γιατί σας έχω το πιο εύκολο και απλό θρυμματισμένο κέικ με αχλάδια που θα σας κλέψει την καρδία αυτό το φθινόπωρο.
Προσωπικά έχω την ίδια αγάπη για τα αχλάδια που έχω για τα μήλα. Αλλά οι περισσότεροι νομίζω πως προτιμάτε τα μήλα, ειδικά αν μιλάμε για κέικ και πίτες. Αν αυτό το φθινόπωρο όμως θέλετε να δώσετε μια ευκαιρία και στα αχλάδια τότε αυτή είναι η κατάλληλη στιγμή.
Το συγκεκριμένο κέικ γίνεται πάρα πολύ γρήορα, απαιτεί ελάχιστα υλικά και είναι και άκρως μυρωδάτο. Τι λέτε; Πάμε να το κάνουμε;
Όπως είπα και νωρίτερα το συγκεκριμένο κέικ είναι πάρα πολύ εύκολο. Δεν απαιτεί ιδιαίτερες γνώσεις, ενώ θα χρειαστεί να λερώσετε μόνο ένα σκεύος. Εκεί που θα πρέπει να δώσετε προσοχή όμως είναι τα αχλάδια. Μπορείτε να επιλέξετε όποιο είδος θέλετε, αυτό όμως που πρέπει να προσέξετε είναι η ωριμότητά τους. Τα αχλάδια μας δε θα πρέπει να είναι ώριμα και μαλακά, αλλά αντίθετα θα πρέπει να είναι σκληρά.
Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μαλακά αχλάδια τότε με το ψήσιμο θα γίνουν ακόμα πιο μαλακά, σχεδόν σα μαρμελάδα. Δεν το θέλουμε αυτό για κανένα λόγο. Οπότε, πριν ξεκινήσετε το κέικ φροντίστε να τσεκάρετε πως τα φρούτα είναι σκληρά.
Θρυμματισμένο κέικ με αχλάδια
Θρυμματισμένο κέικ με αχλάδια
Ingredients
- 3/4 κούπα αλεύρι γοχ
- 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
- 1/2 κγ γαρίφαλλο
- 100 γρ αμύγδαλα
- 110 γρ βούτυρο, κρυο
- 4 αχλάδια, σκληρα
- 3 κσ μέλι
- 2 κσ καλαμποκάλευρο
- ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα
Instructions
- Αρχικά ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα αχλάδια.
- Βάζουμε τα κομματάκια του αχλαδιού στο σκεύος όπου πρόκειται να ψήσουμε το κέικ μας. Έπειτα προσθέτουμε το μέλι, το καλαμποκάλευρο και τη μισή ποσότητα από το γαρίφαλλο και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την υπόλοιπη ποσότητα από τα αμύγδαλα και το γαρίφαλλο.
- Έπειτα προσθέτουμε τα κυβάκια του βούτυρου. Χρησιμοποιώντα τα δάχτυλά μας θρυμματίζουμε το βούτυρο με το μείγμα του αλευριού.
- Προσθέτουμε το θρυμματισμένο βούτυρο πάνω από τα αχλάδια.
- Ψήνουμε για 40 με 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς.
- Απομακρύνουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Ιδανικά σερβίρουμε μια μπάλα παγωτού βανίλια και καραμέλα.
Σήμερα η συνταγή του κέικ ήταν πολύ εύκολη, χωρίς ιδιαίτερα σημεία προσοχής. Το μόνο που θα πρέπει να προσέξετε είναι το πόσο ώριμα είναι τα αχλάδια. Να θυμάστε πως δεν πρέπει να χρησιμοποιήσουμε ώριμα αχλάδια, αλλά σκληρά. Αν δε σας αρέσουν τα αχλάδια μπορείτε πολύ εύκολα να τα αντικατάστησετε με μήλα.
Όπως και να έχει, όποιο φρούτο και αν προτιμάτε το μόνο σίγουρο είναι πως το φθινόπωρο είναι η εποχή για κέικ. Είτε με αχλάδια, είτε με μήλα αλλά ακόμα και με κολοκύθα.
Θα χαρώ πολύ να ακούσω τη δική σας εκδοχή, οπότε μη διστάσετε να επικοινωνήσετε στο Instagram, στο Facebook ή ακόμα και στο Twitter!
Απάντηση