Αν αγαπάτε τις αυθεντικές ελληνικές γεύσεις, η τσουχτή μακαρονάδα από τη Μάνη είναι το πιάτο που πρέπει να δοκιμάσετε! Μια μακαρονάδα που συνδυάζει την ένταση της τριμμένης μυζήθρας και την πλούσια γεύση του πρόβειου βουτύρου. Και για τη μέγιστη νοστιμιά; Μα φυσικά αυγά μελάτα. Το αποτέλεσμα είναι ένα πιάτο γεμάτο αρώματα και γεύσεις που θα σας ταξιδέψουν κατευθείαν στη Μάνη.
ΤΙ ΚΑΝΕΙ ΤΗΝ ΤΣΟΥΧΤΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ ΤΟΣΟ ΞΕΧΩΡΙΣΤΗ;
Μυζήθρα – τριμμένη και ελαφρώς σκουρραμένη, για βαθιά γεύση και αρώματα.
Πρόβειο βούτυρο & ελαιόλαδο – ιδανικός συνδυασμός για πλούσια γεύση και απαλότητα.
Φρυγανιά και γραβιέρα τρύπας – προσθέτουν υφή και νοστιμιά στην κάθε μπουκιά.
Αυγά μελάτα – η τέλεια προσθήκη για να ολοκληρώσετε το πιάτο με πλούσιο και κρεμώδες αποτέλεσμα.
ΠΩΣ ΦΤΙΑΧΝΕΤΑΙ Η ΔΙΚΗ ΜΟΥ ΤΣΟΥΧΤΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ;
Βράσιμο ζυμαρικών – τα λιγκουίνι MISKO βράζονται μέχρι να γίνουν al dente.
Ανακάτεμα με μυζήθρα και φρυγανιά – η μυζήθρα σκουραίνει ελαφρώς και αναμειγνύεται με τη φρυγανιά και την γραβιέρα για υπέροχη γεύση.
Αυγά τηγανητά – με τον κρόκο ελαφρώς μελάτο, ιδανικά για να ανακατευτούν με τα ζυμαρικά και να απογειώσουν τη γεύση.
Πιπέρι και φρεσκοτριμμένη φρυγανιά – για να ολοκληρωθεί το πιάτο με μια νότα φρεσκάδας και τραγανότητας.
ΠΩΣ ΝΑ ΑΠΟΛΑΥΣΕΙΣ ΤΗΝ ΤΣΟΥΧΤΗ ΜΑΚΑΡΟΝΑΔΑ;
✔ Με ένα αυγό σε κάθε μερίδα για extra γεύση
✔ Με επιπλέον φρεσκοτριμμένο πιπέρι και φρυγανιά για τραγανότητα
✔ Συνοδευόμενη από ένα καλό κρασί ή τσίπουρο για την τέλεια μανιάτικη εμπειρία
Η τσουχτή μακαρονάδα είναι ένα πιάτο που συνδυάζει την απλότητα με την ένταση της γεύσης. Γίνεται εύκολα και γρήγορα και είναι ιδανικό για να το απολαύσετε σε οποιαδήποτε περίσταση!
Τσουχτή
Ingredients
- 500 γρ. Λιγκουίνι MISKO
- 2 κ.σ. πρόβειο βούτυρο
- 2+3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 300 γρ. μυζήθρα, ξηρή, τριμμένη στα χέρια
- 4 κ.σ. τριμμένη φρυγανιά
- 4 κ.σ. γραβιέρα τρύπας
- 4 αυγά
- αλάτι
- φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Instructions
- Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 λίτρα νερό και τη βάζουμε σε υψηλή φωτιά. Μόλις το νερό αρχίσει να βράζει, προσθέτουμε 35 γρ. αλάτι και ρίχνουμε τα Λιγκουίνι MISKO. Ανακατεύουμε και αφήνουμε να βράσουν για όσο χρόνο αναφέρει η συσκευασία.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 2 κ.σ. πρόβειο βούτυρο μαζί με 2 κ.σ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθούν καλά προσθέτουμε την τριμμένη μυζήθρα και ανακατεύουμε πολύ καλά για περίπου 5 λεπτά. Θέλουμε η μυζήθρα να σκουρύνει ελαφρώς, αλλά όχι να καεί. Λίγο πριν να είναι έτοιμα προσθέτουμε και τη μισή ποσότητα από την τριμμένη φρυγανιά μαζί με τη γραβιέρα τρύπας.
- Παράλληλα σε ένα δεύτερο αντικολλητικό τηγάνι, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέτουμε 3 κ.σ. ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί καλά τηγανίζουμε τα αυγά. Προσοχή, δε θέλουμε να ψηθεί ο κρόκος, τα προτιμάμε μελάτα.
- Μόλις τα ζυμαρικά μας είναι έτοιμα, τα σουρώνουμε και τα προσθέτουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε πολύ καλά και σερβίρουμε αμέσως με το υπόλοιπο μείγμα από την τριμμένη φρυγανιά και τη γραβιέρα, φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι και ένα αυγό σε κάθε μερίδα.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη δική μου τσουχτή μακαρονάδα, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Αφήστε μια απάντηση