Αν ψάχνεις για το απόλυτο vegan brownie με κολοκυθάκια, ζουμερό, πλούσιο σε σοκολάτα και χωρίς καθόλου αυγά ή βούτυρο, τότε μόλις το βρήκες! Και το καλύτερο; Το μυστικό συστατικό δεν είναι άλλο από… το κολοκυθάκι. Ναι, καλά διάβασες!
Ένα vegan brownie που συνδυάζει υγιεινά υλικά με θεϊκή γεύση. Χωρίς περίπλοκες διαδικασίες, χωρίς περίεργα υποκατάστατα – μόνο ένα μπολ, ένας τρίφτης και λίγη όρεξη.
Γιατί να βάλεις κολοκυθάκι σε brownie;
Το κολοκυθάκι είναι ουδέτερο σε γεύση αλλά γεμάτο υγρασία, κάτι που δίνει στα brownies αυτή την υπέροχη, fudgy υφή χωρίς την ανάγκη για αυγά ή γάλα. Είναι επίσης ένας έξυπνος τρόπος να ενσωματώσεις περισσότερα λαχανικά στην καθημερινότητά σου – ακόμα και μέσα στο γλυκό!
Tips & παραλλαγές
-
Δοκίμασε να προσθέσεις καρύδια ή φουντούκια για έξτρα crunch.
-
Αν θέλεις πιο έντονη σοκολατένια γεύση, πρόσθεσε μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας.
-
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις καλαμποκέλαιο ή ελαιόλαδο αντί για ηλιέλαιο – αν και αυτό ίσως αλλάξει λίγο τη γεύση.
Γιατί αξίζει να το δοκιμάσεις
Αυτό το vegan brownie με κολοκυθάκι είναι:
-
Εύκολο: 1 μπολ, 1 ταψί.
-
Υγιεινό(τερο): Χωρίς ζωικά προϊόντα, χωρίς επεξεργασμένο βούτυρο.
-
Ζουμερό και σοκολατένιο.
-
Παιδικά approved (κι ας έχει κολοκύθι!)
Vegan Brownie με Κολοκυθάκια: Ζουμερό, Εύκολο και Σοκολατένιο
Ingredients
- 110 γρ. ηλιέλαιο
- 200 γρ. ζάχαρη καρύδας (μπορείς να βάλεις και κανονική)
- 250 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 60 γρ. κακάο σε σκόνη
- 1 ½ κ.γ. σόδα
- 3 κούπες κολοκυθάκι τριμμένο (περίπου 3-4 κολοκυθάκια)
- 150 γρ. κουβερτούρα
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το λάδι και τη ζάχαρη.
- Προσθέτουμε το αλεύρι, το κακάο και τη σόδα. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Το μείγμα θα είναι σα χώμα, μην ανησυχείς.
- Τρίβουμε τα κολοκυθάκια και τα προσθέτουμε στο μείγμα. Προσοχή δεν τα πιέζουμε να βγάλουν τα υγρά τους, τα θέλουμε στο γλυκό.
- Τα προσθέτουμε στο μπολ και ανακατεύουμε πολύ καλά.
- Προσθέτουμε στο μπολ τα κομμάτια σοκολάτας και ανακατεύουμε ξανά.
- Απλώνουμε το μείγμα σε ένα ταψάκι (20*30) και ψήνουμε για 25-35 λεπτά, στους 180℃.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Αφήστε μια απάντηση