Vegan energy balls με αμυγδαλοβούτυρο. Ή αλλιώς υπέροχες vegan μπουκίτσες ενέργειας με αμυγδαλοβούτυρο. Τώρα καλύτερα;
Τα υπέροχα αυτά energy balls έρχονται να σε γεμίσουν ενέργεια κατά τη διάρκεια μιας απαιτητικής ημέρας, ακριβώς τη στιγμή που τη χρειάζεσαι. Μπορεί να τα έχεις μαζί σου, σε ένα μικρό τάπερ, και όταν νιώσεις την ανάγκη για κάτι δυναμωτικό να φας ένα-δυο.
Η βάση του, όπως προδίδει και ο τίτλος της συνταγής, είναι το αμυγδαλοβούτυρο από τους αγαπημένους μου Kiss the earth. Ένα προϊόν εξαιρετικής γεύσης – έχει πάρει και βραβείο ντε – αλλά και πλούσιας πηγής πρωτεΐνης και ενέργειας. Στο να δέσει η μικρή αυτή λαχταριστή μπουκίτσα συνέβαλλαν επίσης η αλεσμένη βρώμη, το σιρόπι σφενδάμου αλλά οι σπόροι chia.
Εντάξει, οι σπόροι chia δεν προστέθηκαν στη συνταγή για να δέσει αλλά γιατί τα οφέλη τους είναι απίστευτα πολλά. Ενδεικτικά να αναφέρω πως οι μικροί αυτοί σπόροι είναι πλούσιοι σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη, αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, μαγνήσιο αλλά και φυτικές ίνες.
Εναλλακτικα συστατικα για τα energy balls
Στη συγκεκριμένη συνταγή χρησιμοποίησα αμυγδαλοβούτυρο, αλεσμένη βρώμη και σιρόπι σφενδάμου. Το αμυγδαλοβούτυρο δε θα σου πρότεινα να το αντικαταστήσεις, είναι τρομερή η γεύση του.
Αν όμως θέλεις να αντικαταστήσεις την αλεσμένη βρώμη μπορείς εύκολα να το κάνεις χρησιμοποιώντας αλεύρι καρύδας. Ενώ, αν δε θέλεις να χρησιμοποιήσεις σιρόπι σφενδάμου τότε το μέλι είναι επίσης εξαιρετική επιλογή. Μόνο που η συνταγή θα πάψει να είναι vegan.
Τέλος, σου έχω και μια εναλλακτική λύση για τη σκόνη κακάο. Μπορείς να αντικαταστήσεις τη σκόνη κακάου με αλεσμένα αμύγδαλα ή ακόμα και ινδοκάρυδο.
Vegan energy balls με αμυγδαλοβούτυρο
Ingredients
- 1 κούπα αμυγδαλοβούτυρο Kiss the earth
- ½-¾ κούπα αλεσμένη βρώμη
- 2 κ.σ. σπόρους chia
- ⅓ κούπα σιρόπι σφενδάμου
- σκόνη κακάο
Instructions
- Με τη βοήθεια ενός μπλέντερ αλέθουμε τη βρώμη μέχρι να γίνει σαν αλεύρι.
- Σε ένα μπολ, προσθέτουμε το αμυγδαλοβούτυρο, 1/2 κούπα αλεσμένη βρώμη, τους σπόρους chia και το σιρόπι σφενδάμου. Με τη βοήθεια ενός κουταλιού ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να ομογενοποιηθεί.
- Αν το μείγμα είναι ιδιαίτερα μαλακό τότε προσθέτουμε και την υπόλοιπη ποσότητα αλεσμένης βρώμης. Συνεχίζουμε με τα χερία το ανακάτεμα.
- Με τη βοήθεια ενός μικρού κουταλιού παίρνουμε μια μικρή ποσότητα από το μείγμα και το πλάθουμε με τα χέρια μας σε μικρό μπαλάκι.
- Αφού τελειώσουμε με όλο το μείγμα, τοποθετούμε τα energy balls στο ψυγείο για 20-30 λεπτά.
- Βουτάμε κάθε μπαλάκι σε ένα μικρό πιάτο με σκόνη κακάο ή με αλεσμένη βρώμη (στην περίπτωση που έχει περισσέψει).
- Διατηρούμε στο ψυγείο.
Vegan energy balls με αμυγδαλοβούτυρο. Ή αλλιώς υπέροχες vegan μπουκίτσες ενέργειας με αμυγδαλοβούτυρο. Έτοιμες μόλις σε μισή ώρα, θα σε γεμίσουν ενέργεια κατά τη διάρκεια μιας απαιτητικής ημέρας, ακριβώς τη στιγμή που τη χρειάζεσαι. Μπορεί να τα έχεις μαζί σου, σε ένα μικρό τάπερ, και όταν νιώσεις την ανάγκη για κάτι δυναμωτικό να φας ένα-δυο.
Αν αγάπησες ήδη τα προϊόντα τους τότε θα χαρείς ιδιαίτερα καθώς στο Teti’s flakes σε περιμένουν ακόμα δύο υπέροχες συνταγές. Τα αφράτα pancakes φούρνου με φυστικοβούτυρο και μαρμελάδα, και το άκρως θρεπτικό σάντουιτς με λαχανικά και μείγμα βουτύρου.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τo δω όμως με ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
Απάντηση