Ψάχνεις ένα νόστιμο κέικ που να μη χρειάζεται μίξερ, να είναι νηστίσιμο, θρεπτικό και ταυτόχρονα απολαυστικό; Μη ψάχνεις άλλο, το βρήκες. Αυτό το vegan marble κέικ με χαλβά είναι ότι ονείρευεσαι τη Σαρακοστή και όχι μόνο.
Χαρακτηριστικα της συνταγης
Αυτό το vegan marble κέικ με χαλβά δε θα σε ταλαιπωρήσει καθόλου, θα χρειαστείς μόνο ένα μεγάλο μπολ και έναν αυγοδάρτη. Για την ακρίβεια θα χρειαστείς δύο μπολ μιας και θα χρειαστεί να χωρίσουμε το μείγμα ώστε να έχουμε τις πολυπόθητες δύο γεύσεις, τη βανίλια και το κακάο.
Τα υλικά κατά τα άλλα είναι λίγο πολύ γνωστά. Προσωπικά έχω μια αγάπη προς την καστανή ζάχαρη και έτσι θα δεις στα υλικά εκτός από την κρυσταλλική ζάχαρη και την καστανή. Αν δεν έχεις καστανή ζάχαρη, ή δε σου αρέσει το αποτέλεσμα από την προσθήκη της τότε μπορείς να βάλεις μόνο κρυσταλλική. Απλά αντικατέστησε την καστανή ζάχαρη με ισόποση κρυσταλλική.
Το αλευρι
Το αλεύρι που χρησιμοποίησα για το συγκεκριμένο κέικ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα μου. Μας έρχεται από τους Μύλους Αγίου Γεωργίου και είναι το αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά. Είναι ολικής άλεσης και συνδυάζει 5 διαφορετικά δημητριακά: μαλακό σίτο, ντίνκελ, ζην (δίκοκκο), βρώμη και κριθάρι. Εκτός από την ιδιαίτερη γεύση τους το τελικό αποτέλεσμα αποτελεί πηγή φυτικών ινών για τον οργανισμό μας.
Υλικα της συνταγης
Αν λοιπόν σε έπεισα και θέλεις να κάνεις και εσύ αυτό το vegan marble κέικ με χαλβά τότε δεν έχεις παρά να προμηθευτείς τα παρακάτω:
- αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά
- καλαμποκάλευρο, κακάο σε σκόνη μαγειρική σόδα και αλάτι
- κρυσταλλική αλλά και καστανή ζάχαρη
- γάλα αμυγδάλου (ή όποιο άλλο γάλα φυτική προέλευσης θέλεις)
- μηλόξυδο, ηλιέλαιο και μαργαρίνη
- χαλβά με γεύση βανίλια
Αν θέλεις μπορείς να τολμήσεις να προσθέσεις αντί για τον κλασικό χαλβά με γεύση βανίλια έναν χαλβά με ιδιαίτερη γεύση ή ακόμα και με ξηρούς καρπούς.
Vegan marble κέικ με χαλβά
Ingredients
- 400 γρ. αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά
- 40 γρ. καλαμποκάλευρο
- 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
- 100 γρ. καστανή ζάχαρη
- ½ κ.γ. μαγειρική σόδα
- ¼ κ.γ. αλάτι
- 420+50 ml γάλα αμυγδάλου
- 200 ml ηλιέλαιο
- 2 κ.σ. μηλόξυδο
- 30 γρ. κακάο σε σκόνη
- 100 γρ. χαλβά
- 2 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (για τη φόρμα)
Instructions
- Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το αλεύρι, το καλαμποκάλευρο, τα δύο είδη ζάχαρης, τη μαγειρική σόδα και το αλάτι. Ανακατεύουμε καλά με έναν αυγοδάρτη.400 γρ. αλεύρι Φαρίν απ με 5 δημητριακά, 40 γρ. καλαμποκάλευρο, 150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη, 100 γρ. καστανή ζάχαρη, ½ κ.γ. μαγειρική σόδα, ¼ κ.γ. αλάτι
- Προσθέτουμε στο μπολ τα 420 γάλα αμυγδάλου, το ηλιέλαιο και το μηλόξυδο. Ανακατεύουμε πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη.420+50 ml γάλα αμυγδάλου, 200 ml ηλιέλαιο, 2 κ.σ. μηλόξυδο
- Σπάμε με τα χέρια μας τον χαλβά και τον προσθέτουμε στο μείγμα. Ανακατεύουμε απαλά για μια ακόμη φορά.100 γρ. χαλβά
- Χωρίζουμε το μείγμα στη μέση, και στο μισό μείγμα προσθέτουμε το κακάο και τα 50 ml γάλα. Ανακατεύουμε και πάλι πολύ καλά με έναν αυγοδάρτη.30 γρ. κακάο σε σκόνη
- Προσθέτουμε το μισό μείγμα της βανίλιας σε μια καλά αλευρωβουτυρωμένη φόρμα του κέικ και έπειτα το μείγμα του κακάο. Από πάνω προσθέτουμε το υπόλοιπο κέικ της βανίλιας.2 κ.σ. λιωμένη μαργαρίνη (για τη φόρμα)
- Ψήνουμε το κέικ στους 180*C για 40-50 λεπτά, ή μέχρι να βγει ένα μαχαίρι καθαρό.
Αυτή λοιπόν ήταν η πρόταση μου για ένα εξαιρετικά εύκολο κέικ, νηστίσιμο, θρεπτικό και πεντανόστιμο! Αυτό το vegan marble cake είναι η τέλεια επιλογή για όσους ακολουθούν μια vegan διατροφή ή νηστεύουν.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως με ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση