Βρώμη με φαγόπυρο και μήλα στο φούρνο. Για την ακρίβεια βρώμη με φαγόπυρο στο φούρνο με καραμελωμένα μήλα και καρύδια. Και τι μήλα! Καραμελωμένα μήλα με ζάχαρη καρύδας. Αυτή η συνταγή ελπίζω να σε συντροφεύσει και να δώσει άρωμα και χρώμα στα μουντά πρωινά του φθινοπώρου.
Η βρώμη με φαγόπυρο και μήλα στο φούρνο θα έλεγε κανείς ότι μοιάζει με μηλόπιτα. Και αυτό γιατί η βρώμη με το φαγόπυρο συμπεριφέρονται ως αλεύρι. Είναι μια εύκολη και γρήγορη συνταγή η οποία ενδείκνυται για όσους επιθυμούν ένα ελαφρύ αλλά νόστιμο πρωινό.
Μπορω να προσθεσω αλλου ειδους ζαχαρη;
Προσωπικά επέλεξα να καραμελώσω τα μήλα χρησιμοποιώντας ζάχαρη καρύδας. Αν όμως η γεύση της δε σας αρέσει ή δεν έχετε, μπορείτε να την αντικαταστήσετε. Μπορείτε να την αντικαταστήσετε είτε με την κλασική ζάχαρη, είτε με καστανή είτε με μέλι. Στην περίπτωση που επιλέξετε να την αντικαταστήσετε με κάποια άλλη ζάχαρη τότε προσθέστε την ίδια ποσότητα. Αν όμως επιλέξετε το μέλι τότε μειώστε την ποσότητα κατά 20-30%.
Τι μηλα να διαλεξω
Για τη βρώμη με φαγόπυρο στο φούρνο θα χρειαστείς περίπου τέσσερα με πέντε μήλα. Ποια ποικιλία θα διαλέξεις εξαρτάται από τις προτιμήσεις σου. Μπορείς να προσθέσεις όποια ποικιλία θέλεις, αρκεί να έχεις το νου σου ένα πράγμα. Αν επιλέξεις κάποιο πολύ γλυκό μήλο τότε καλό θα είναι να μειώσεις την ζάχαρη, ή να την αφαιρέσεις και τελείως. Στην αντίθετη περίπτωση, δηλαδή αν επιλέξεις να βάλεις κάποιο ξινό μηλό, τότε ίσως χρειαστεί να προσθέσεις λίγη παραπάνω.
ΤΡΟΠΟΙ ΣΕΡΒΙΡΙΣΜΑΤΟΣ
Το συγκεκριμένο πιάτο μπορεί να σερβιριστεί και ως έχει, χωρίς κάποια επιπλέον προσθήκη. Ιδανικότερο είναι να το σερβίρετε μόλις βγει από το φούρνο. Προσωπικά έτσι έκανα, μόνο που πρόσθεσα γάλα. Επίσης κατά το σερβίρισμα του μπορείτε να διορθώσετε τυχόν αστοχίες αναφορικά με τη ζάχαρη. Δηλαδή αν το τελικό αποτέλεσμα είναι λιγότερο γλυκό από ότι θέλετε, τότε μπορείτε να προσθέσετε λίγο μέλι σε αυτό.
Βρώμη και φαγόπυρο στο φούρνο με μήλα
Ingredients
- 4-5 μήλα, κομμένα σε κύβους
- 50 γρ βούτυρο
- ⅓ κούπας ζάχαρη καρύδας
- 2 κούπες φαγόπυρο σε νιφάδες
- 2 κούπες βρώμη σε νιφάδες
- 3 αυγά
- ⅓ κούπα καρύδια
- ⅓ κούπα ζάχαρη καρύδας
- 1 κ.σ. baking powder
- ½ κ.γ. κανέλα
- 4 κ.σ. βούτυρο, λιωμένο
- 2 κούπες γάλα
Instructions
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι, σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσει να αφρίζει το βούτυρο.
- Μόλις ροδίσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα μήλα κομμένα σε κύβους και τη ζάχαρη καρύδας. Μαγειρεύουμε τα μήλα, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 10-15 λεπτά, ή μέχρι να πάρουν ένα βαθύ καφέ χρώμα. Αφήνουμε στην άκρη.
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170°C.
- Σε ένα μεγάλο Μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά μας εκτός από τα αυγά το λιωμένο βούτυρο και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά.
- Έπειτα προσθέτουμε τα αυγά το βούτυρο και το γάλα. Ανακατεύουμε καλά και τα προσθέτουμε σε ένα ταψάκι.
- Απλώνουμε το μείγμα στο ταψί και έπειτα προσθέτουμε τα καραμελωμένα μήλα. Ψήνουμε για 30-35 λεπτά.
- Σερβίρουμε ζεστό με γάλα.
Αυτή λοιπόν ήταν μια συνταγή διαφορετική από αυτές που συνηθίζω να δημοσιεύω. Βρώμη και φαγόπυρο στο φούρνο με μήλα. Εγώ σου έδωσα την βασική ιδέα, εσύ μπορείς να πειραματιστείς και να την εξελίξεις. Αφαίρεσε όσα δε σου αρέσουν, εμπνεύσου από την εποχή, και πρόσθεσε όσα λαχταράς.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε αυτή τη λαχταριστή συνταγή, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Απάντηση