Go Back

Μακαρόνια με κιμά

Μακαρόνια με κιμά, η αγαπημένη μακαρονάδα μικρών και μεγάλων. Το μόνο που χρειάζεται να κάνεις είναι να διαλέξεις το αγαπημένο σου ζυμαρικό. 
Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
Total Time20 mins
Course: Κυρίως γεύμα
Cuisine: Ιταλική
Keyword: Ζυμαρικά, Κιμάς
Servings: 4 άτομα

Ingredients

  • 500 γρ. ζυμαρικά
  • 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά
  • 70 γρ. μπέικον ψιλοκομμένο ή 2 κ.σ. λαρδί
  • 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη 
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • 500 ml ντομάτα κονκασέ
  • ελαιόλαδο
  • αλάτι
  • φρεσ

Instructions

  • Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τρίβουμε το σκόρδο.
  • Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε 2 κ.σ. ελαιόλαδο ή λαρδί και προσθέτουμε το κρεμμύδι με το σκόρδο. Σοτάρουμε για 3-4 λεπτά μέχρι να μαραθούν. 
  • Στην περίπτωση που χρησιμοποιήσουμε μπέικον σε αυτό το σημείο το ψιλοκόβουμε και το σοτάρουμε για 2-3 λεπτά. 
  • Προσθέτουμε τον κιμά κόβοντάς τον σε κομματάκια με το χέρι μας. Σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσει και να πάρει χρώμα. Παράλληλα με μια ξύλινη κουτάλα τον σπάμε σε μικρότερα κομμάτια αν χρειάζεται. 
  • Σβήνουμε με κρασί και ανακατεύουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ. 
  • Προσθέτουμε την ντομάτα κονκασέ, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά. 
  • Παράλληλα σε μια μεγάλη κατσαρόλα βράζουμε τα ζυμαρικά μας σε αλατισμένο νερό. 
  • Σερβίρουμε με τριμμένη παρμεζάνα ή τυρί φέτα.