Go Back

Χριστουγεννιάτικο δέντρο από ψωμάκια με φρέσκα μυρωδικά

Prep Time20 mins
Cook Time20 mins
Χρόνος ξεκούρασης2 hrs
Course: Ψήσιμο
Keyword: Χριστούγεννα, ψωμί
Servings: 22 ψωμάκια

Ingredients

  • 500 γρ. αλεύρι Σκληρό Νο 1 Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 1 φακελάκι ξηρή μαγιά Μύλοι Αγίου Γεωργίου
  • 1 πρέζα ζάχαρη
  • 300 γρ. χλιαρό νερό
  • 1 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 ½ κ.γ. αλάτι
  • 1 αυγό

Για το σερβίρισμα

  • ¼ ματσάκι ψιλοκομμένο μαϊντανό
  • ¼ ματσάκι ψιλοκομμένο δυόσμο
  • 50 γρ. λιωμένο βούτυρο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
  • φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα

Instructions

  • Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέτουμε το σκληρό αλεύρι, τη μαγιά και μια πρέζα ζάχαρη. Προσθέτουμε το χλιαρό νερό και ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
  • Προσθέτουμε στο μείγμα το ελαιόλαδο και το αλάτι. Αρχικά ανακατεύουμε με μια ξύλινη κουτάλα και έπειτα ζυμώνουμε με το χέρι. Ζυμώνουμε μέχρι να καταλήξουμε σε μια απαλή και εύπλαστη ζύμη.
  • Αλευρώνουμε ελαφρώς το μπωλ που χρησιμοποιήσαμε, επιστρέφουμε πίσω το ζυμάρι, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και αφήνουμε να ξεκουραστεί. Περιμένουμε μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο, περίπου 2 ώρες.
  • Πλάθουμε 22 ίσα μπαλάκια και σχηματίζουμε το δέντρο. Ξεκινάμε στη βάση με 6 μπαλάκια, έπειτα προσθέτουμε 5, 4, 3, 2 και 1 στην κορυφή. Τέλος, προσθέτουμε και ένα ακόμη στη βάση.
  • Αλείφουμε με ένα χτυπημένο αυγό και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170°C, για 15-20 λεπτά.
  • Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε τα φρέσκα μυρωδικά, το λυόμενο βούτυρο και το ψιλοκομμένο σκόρδο.
  • Μόλις βγει από το φούρνο πασπαλίζουμε το χριστουγεννιάτικο δέντρο με το μείγμα των μυρωδικών και φρεσκοτριμμένη παρμεζάνα.