Go Back

Θρυμματισμένο κέικ με αχλάδια

Prep Time10 mins
Cook Time45 mins
Total Time55 mins
Course: Baking
Keyword: κέικ
Servings: 8 people

Ingredients

  • 3/4 κούπα αλεύρι γοχ
  • 1/2 κούπα καστανή ζάχαρη
  • 1/2 κγ γαρίφαλλο
  • 100 γρ αμύγδαλα
  • 110 γρ βούτυρο, κρυο
  • 4 αχλάδια, σκληρα
  • 3 κσ μέλι
  • 2 κσ καλαμποκάλευρο
  • ζάχαρη άχνη, για το σερβίρισμα

Instructions

  • Αρχικά ξεφλουδίζουμε και κόβουμε σε μικρά κομμάτια τα αχλάδια. 
  • Βάζουμε τα κομματάκια του αχλαδιού στο σκεύος όπου πρόκειται να ψήσουμε το κέικ μας. Έπειτα προσθέτουμε το μέλι, το καλαμποκάλευρο και τη μισή ποσότητα από το γαρίφαλλο και τα ψιλοκομμένα αμύγδαλα. 
  • Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την υπόλοιπη ποσότητα από τα αμύγδαλα και το γαρίφαλλο.
  • Έπειτα προσθέτουμε τα κυβάκια του βούτυρου. Χρησιμοποιώντα τα δάχτυλά μας θρυμματίζουμε το βούτυρο με το μείγμα του αλευριού. 
  • Προσθέτουμε το θρυμματισμένο βούτυρο πάνω από τα αχλάδια. 
  • Ψήνουμε για 40 με 45 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς. 
  • Απομακρύνουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη. Ιδανικά σερβίρουμε μια μπάλα παγωτού βανίλια και καραμέλα.