Καλοδεχόμαστε το πιο νόστιμο κόλπο της σεζόν: το zucchini bread με σοκολάτα. Απαλή υφή, πλούσια σοκολατένια γεύση και ελαφριά θρεπτική υπόκρουση από τα ζουμερά κολοκυθάκια — όλα μαζί σε μια γλυκιά, φθινοπωρινή απόλαυση. Αυτή συνταγή είναι ιδανική για να ξεγελάσεις και τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες, η τέλεια προσθήκη για το ταπεράκι μικρών και μεγάλων.
Θα λατρέψεις το zucchini bread με σοκολάτα γιατί:
-
Έχει διπλή δόση σοκολάτας: κακάο + κουβερτούρα
-
Τόσο τρυφερό και ζουμερό που θυμίζει κέικ
-
Εύκολη και γρήγορη — δεν χρειάζεσαι μίξερ
-
Εξαφανίζεται σε χρόνο μηδέν με το άρωμα σοκολάτας που γεμίζει την κουζίνα
Zucchini bread με σοκολάτα
Ingredients
- 1 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
- ½ κούπα κακάο άγλυκο
- ¾ κούπα καστάνη ζάχαρη
- 1 κ.γ. μαγειρική σόδα
- ½ κ.γ. αλάτι
- 2 αυγά μεγάλα, θερμοκρασία δωματίου
- ½ κούπα λιωμένη μαργαρίνη
- 150 γρ. κουβερτούρα, ψιλοκομμένη
- 1 ½ κούπα κολοκυθάκι τριμμένο
Instructions
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170℃ και βουτυρώνουμε καλά μια φόρμα 23*12 εκατοστά.
- Λιώνουμε τη μαργαρίνη και τη φέρνουμε σε θερμοκρασία δωματίου.
- Σε μπολ, ανακατεύουμε αλεύρι, κακάο, baking soda, αλάτι.
- Σε άλλο μπολ χτυπάμε αυγά, λιωμένη μαργαρίνη, ζάχαρη και βανίλια.
- Προσθέτουμε τα ξηρά στο υγρό μέχρι να ενωθούν.
- Ανακατεύουμε ελαφρά τα τριμμένα κολοκυθάκια και την τριμμένη κουβερτούρα.
- Ρίχνουμε το μείγμα στο ταψί, πασπαλίζουμε προαιρετικά με τις σταγόνες σοκολάτες. Ψήνουμε για 50–60 λεπτά, έως ότου ένα μαχαίρι βγαίνει καθαρό ή με λίγες λιωμένες σταγόνες σοκολάτα
- Αφήνουμε 15 λεπτά στο ταψί, μετά ξεφορμάρουμε και κρυώνει σε σχάρα.
Tips για το zucchini bread:
-
Δεν χρειάζεται να στραγγίξεις τα κολοκυθάκια — η υγρασία δίνει υπέροχη υφή!
-
Διατηρείται έως 4 ημέρες, και μπορεί να διατηρηθεί στην κατάψυξη σε φέτες (για εύκολο ξεπάγωμα) για μήνες!
Συχνές ερωτήσεις:
-
Μπορώ να το κάνω muffins; Ναι! Ψήσε για 18–24 λεπτά σε φόρμα muffins
-
Μπορώ να μειώσω τη ζάχαρη; Ναι, δοκίμασε να χρησιμοποιήσεις λιγότερη ή ελαιόλαδο αντί για μαργαρίνη για πιο υγιεινή εκδοχή.
-
Πρέπει να ξεφλουδίσω τα κολοκυθάκια; Όχι — η φλούδα δεν επηρεάζει την υφή και συμβάλλει στα θρεπτικά συστατικά!
Αυτή η συνταγή γλυκαίνει την καθημερινότητα με τον πιο νόστιμο και … γλυκό τρόπο. Μια φέτα από αυτό το zucchini bread με σοκολάτα στο πρωινό ή στο απογευματινό καφέ θα σε κάνει να ξεχαστείς.
Θα χαρώ πραγματικά πολύ αν δοκιμάσετε τη συνταγή μου, πόσο μάλλον αν ποστάρετε μια φωτογραφία. Για να τη δω όμως μη ξεχάσετε να χρησιμοποιήσετε το hashtag #tetisflakes και να με ταγκάρετε είτε στο Instagram είτε στη σελίδα μου στο Facebook.
ΓΙΝΕ ΜΕΛΟΣ ΤΗΣ ΠΑΡΕΑΣ ΤΟΥ TETI’S FLAKES
Εσύ έχεις γραφτεί στο newsletter του Teti’s flakes; Ως μέλος της παρέας του Teti’s flakes θα έχεις αποκλειστική πρόσβαση σε περιεχόμενα όπως τα βιβλία της σειράς “Οι γεύσεις των εποχών” αλλά και σε αυτό του με τις βασικές έννοιες της Φωτογραφίας φαγητού.
Αν θέλεις να λοιπόν να γίνεις και εσύ μέλος της παρέας του Teti’s flakes μπορείς να γραφτείς εδώ. Αφού γραφτείς θα λάβεις ένα email επιβεβαίωσης. Προσοχή, το email είναι πιθανό να καταλήξει στον φάκελο της Ανεπιθύμητης Αλληλογραφίας. Αφού το βρεις μένει να επιβεβαιώσεις το email σου.
Αφήστε μια απάντηση