Print

Κλαφουτί με κεράσια

Course Επιδόρπιο
Cuisine Γαλλική
Prep Time 10 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 45 minutes
Servings 8 άτομα

Ingredients

  • 1 1⁄4 κούπα γάλα
  • 2⁄3 κούπα ζάχαρη
  • 3 αυγά
  • 1 κ.σ. βανίλια
  • 1⁄8 κ.γ. αλάτι
  • 1⁄2 κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
  • 3 κούπες κεράσια, χωρίς κουκούτσια
  • άχνη ζάχαρη, παγωτό για το σερβίρισμα

Instructions

  1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς C, αέρα. 

  2. Με τη βοήθεια του μίξερ, ανακατεύουμε το γάλα, τα αυγά, τη βανίλια, το αλάτι, το αλεύρι και το και το 1/3 της ζάχαρης. Την υπόλοιπη ζάχαρη θα τη χρησιμοποιήσουμε σε επόμενο βήμα. 

  3. Εν τω μεταξύ, βουτυρώνουμε μια φόρμα ψησίματος (χωρητικότητας 8 κούπες)  και ρίχνουμε μείγμα ούτως ώστε να καλύψει το πολύ έως 1 εκατοστό τον πάτο της φόρμας.  

  4. Το βάζουμε στο φούρνο το πολύ για 10 λεπτά, δε θέλουμε να ψηθεί αλλά απλά να σταθεροποιηθεί κατά κάποιον τρόπο. Ίσως χρειαστεί λιγότερο από 10 λεπτά, αναλόγως το φούρνο. Απομακρύνουμε από φούρνο.

  5. Σκορπίζουμε τα κεράσια μας στο μείγμα και από πάνω άλλο 1/3 της ζάχαρης. Έπειτα, προσθέτουμε και το υπόλοιπο μείγμα και την υπόλοιπη ζάχαρη. 

  6. Ψήνουμε στο φούρνο για 20 έως 25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσει και να γίνει καφέ χρυσαφί. Μπορούμε να τσεκάρουμε αν ψήθηκε καλά με τη βοήθεια ενός μαχαιριού που θα το εισάγουμε στο κέντρο του μείγματος, αν βγει καθαρό τότε το κλαφουτί είναι έτοιμο. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να διαφέρει λόγω φούρνου, οπότε μην ξεχνάτε να το ελέγχετε.

  7. Πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη και σερβίρουμε ζεστό. Μπορούμε να το συνοδεύσουμε και με μια μπάλα παγωτού.